Toont alle 32 resultaten
Tie Guan Yin is een prachtige oolong uit de provincie Fujian, China. De thee wordt gemaakt van 4 à 5 bladeren, geoxideerd en geroosterd.
Er zijn echter veel variaties mogelijk in het maakproces met een verscheidenheid in smaak en geur als gevolg. Duik mee in de wereld van Tie Guan Yin!
Een oolongthee uit China die ik nog niet eerder in het assortiment heb gehad. Het is een lekkere oolong met een mooi verhaal. Het is één van de vier beroemde theeën van de provincie Fujian, samen met Tie Guan Yin, Da Hong Pao en Shui Xian.
Een kort geoxideerde en ook kort geroosterde Tie Guan Yin. De thee heeft een heerlijke bloemige smaak welke mooi blijft hangen.
Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geroosterd en in dit geval in een elektrische oven. De thee heeft zo in plaats van een vurig karakter, een romige en volle smaak en heerlijk aroma.
De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden.
Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geroosterd en in dit geval boven houtskool. Na het maken in 2007 is de thee in grote aardewerk potten bewaard. De thee heeft een erg mooi karakter gekregen na al die jaren.
De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje.
Ben Shan is de cultivar waar deze Tie Guan Yin van gemaakt wordt. Normaal is dat de ‘Tie Guan Yin’ cultivar. Ben Shan staat bekend om de betere geur, de Tie Guan Yin cultivar om de betere smaak. Ze staan beide op deze site zodat je zelf kunt oordelen. Deze Tie Guan Yin is licht geoxideerd en licht geroosterd en heeft een prachtig bloemig aroma en smaak.
De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden. De zakjes worden ook nog eens in de vriezer bewaard zodat je Tie Guan Yin optimaal kunt gaan ervaren.
Tie Guan Yin Twig is speciaal gemaakt voor Thee van Sander. Het is een combinatie van blad én twijg, welke normaal gesproken verwijderd wordt als de laatste stap bij het maken van Tie Guan Yin. Zie ook het blogartikel: ‘de twijg in Tie Guan Yin‘.
Gebruikt is de Jin Guan Yin (Golden Goddess), een Tie Guan Yin cultivar geënt op de wortels van een Huang Jin Gui cultivar. Het doel hiervan is het combineren van de smaak van Tie Guan Yin met de geur van Huang Jin Gui.
Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. Ben Shan, een andere cultivar, staat bekend om de betere geur en de Tie Guan Yin cultivar om de betere smaak. Ze staan beide op deze site zodat je zelf kunt oordelen. Deze Tie Guan Yin is licht geoxideerd en licht geroosterd en heeft een prachtig bloemig aroma en smaak.
De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden. De zakjes worden ook nog eens in de vriezer bewaard zodat je Tie Guan Yin optimaal kunt gaan ervaren.
Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geroosterd en in dit geval boven houtskool. Het geeft een diepe smaak en aroma met het vurige van de houtskool.
De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden.
Een mooie oolong uit Fujian, kortgeroosterd. Hierdoor heeft deze thee een lichte bloemige smaak.
In China misschien wel de meest bekende oolong, samen met de Da Hong Pao en vaak gedronken bij het eten.
Dit is een thee die veel mensen niet kennen maar na proeven al snel behoort tot de favorieten. Tie Guan Yin is zoals een groene thee licht en fris van smaak en door de korte oxidatie en korte roostertijd heeft deze oolong niet het grassige en de soms wat wrange tonen van een groene thee.
Een met Tie Guan Yin gevulde citrusvrucht. De Tie Guan Yin komt uit Fujian, is medium geoxideerd, lang geroosterd en enigszins gerijpt (oogstjaar 2011). Het is een verwarmende thee wat een prettige combinatie is met de lichte citrussmaak van de schil. Hiervan gebruik je een klein stukje bij het zetten.
Een krachtige Da Hong Pao met een niet overheersende roostersmaak in combinatie met de lichtere tonen als fruit en bloemen.
Deze Da Hong Pao is erg mooi in balans en heeft een heerlijke geur, smaak en nasmaak. Een niet overheersende roostersmaak (houtskool geroosterd) in combinatie met de lichtere tonen als fruit en bloemen waar de thee uit het Wuyi gebergte ook om bekend staat.
De maker van de thee is mr. Jiang, woonachtig in het dorp Kengkou. Mr. Jiang is rond de 60 en is al bezig met het planten, oogsten en maken van thee sinds zijn 16e.
Shui Xian is een interessante thee uit het Wuyi gebergte waar ook Da Hong Pao vandaan komt, maar gemaakt van een andere cultivar. De thee heeft weer wat andere smaaktonen en is heerlijk in geur, smaak en nasmaak.
Er wordt op de plantage veel aandacht besteed aan het natuurlijk beheren van de theeplantage. Zo wordt er bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt van pesticiden maar van spinnen om insecten te weren.
Uit het Wuyi gebergte in Fujian, China, komen drie bekende Wuyi cultivars: Da Hong Pao, Rou Gui en Shui Xian. In Wuyi is er een gezegde: ‘geen betere smaak dan de Shui Xian’. De cultivars die gebruikt worden voor de Da Hong Pao en Rou Gui zijn sterker in geur, Shui Xian maakt dit goed met de vollere, rijke smaak met mooie nasmaak en wat zoetheid.
Een biologische oolong thee met een verwarmende roostersmaak en -geur. De thee lijkt op de Da Hong Pao maar is een verzameling van blad van verschillende plantages uit de omgeving van de Wuyi Mountains en daardoor wat voordeliger.
Een andere batch dan hiervoor, deze Dan Cong is afkomstig van Fenghuang Town, Chaozhou. Een Phoenix Honey Orchid type. Een prettige oolong thee met een lichte honingzoete smaak en geur. De thee is vaak op te schenken.
Dan Cong is afkomstig van Fenghuang Town, Chaozhou. Een Phoenix Honey Orchid type. Een prettige oolong thee met wat fruitiger tonen dan bijvoorbeeld een Da Hong Pao vanwege de grond en het feit dat Dan Cong korter wordt geroosterd.
Een geroosterde Tie Guan Yin oolong met een laagje van zoethout en ginsengpoeder (Amerikaanse Ginseng). De smaak is mooi in balans tussen de smaak van oolong en het kruidige van de ginseng en zoethout.
Van oorsprong wordt er met een milky oolong de Jin Xuan bedoeld uit Taiwan. Door de gebruikte cultivar heeft de Jin Xuan van nature een romige smaak met tonen van melk, vanille, karamel en honing. Omdat dit een smaak is die veel mensen erg bevalt zijn er theemakers die dit versterken door de thee te verrijken met een natuurlijk melkessence. Deze Milky oolong is zo’n thee, subtiel verrijkt door de theemaker, licht geroosterd en daardoor mooi in balans en romig. Wil je de natuurlijke versie dan is er ook de originele ‘Jin Xuan’ uit Taiwan.
Osmanthus oolong is op een natuurlijke manier gegeurd met bloemen van de Osmanthus. De van zichzelf al wat zoete oolong vormt zo een mooie combinatie met de osmanthusbloemen. Osmanthus is een zoet ruikende thee en hij smaakt ook zo, zonder overheersend te worden. Een veel verkochte thee.
Een medium geroosterde oolong thee. GABA (Gamma Amino Butyric Acid) is een stofje die in je lichaam aangemaakt wordt in je hersens en daar als functie heeft angst en nervositeit te verminderen. Er is veel informatie over te vinden ook al zou wetenschappelijk nog niet vast staan of de GABA in thee (of supplementen) door de bloed/hersenbarrière kan.
Los daarvan :) – het is een mooie thee met een roosterrandje.
Deze thee uit Taiwan is gerijpt in aardewerk potten. Hij wordt om de paar jaar opnieuw geroosterd boven houtskool om het vochtgehalte laag te houden.
In de smaak en geur van de eerste kop gezette thee komt de houtskool erg naar voren. In de opschenkingen daarna blijft de kleur van de thee helder en wordt de smaak warm en zoetig. Met in de afdronk ook de houtskool maar die verdwijnt steeds meer naar de achtergrond. De smaak blijft goed hangen. Het is een thee die stevig is opgerold en veel smaak afgeeft.
Ook al zo’n ‘klassieker’ onder de Taiwanese thee.
Bekend om de insecten die de jonge blaadjes aanvreten waarna het blad in een reactie al gaat oxideren. Tijdens het drogen worden deze insectenbeten wit, te zien als de witte puntjes in de thee. Als één van de weinige theesoorten wordt Oriental Beauty in de zomer geoogst, pas dan zijn de insecten aanwezig.
Ook bekend onder de naam ‘Golden Lily’ en Milky oolong. Op Thee van Sander is deze Jin Xuan de thee die van nature een volle en wat romige smaak heeft en is de Milky oolong uit China een extra gegeurde thee om het romige karakter nog extra te benadrukken.
De Jin Xuan is een heerlijke en populaire thee met een volle smaak.
Een thee uit Taiwan met als basis een mooie oolongthee en gegeurd met aardbeien en aardbeienessence. Het ruikt naar aardbei en de smaak is subtiel. De thee heeft een oxidatie van 15-20%.
Één van de bekendere soorten oolong thee uit Taiwan. Dong Ding staat bekend om de iets langere oxidatie en vooral roostertijd dan de bloemige oolong. Het is een erg prettige thee met heerlijk aroma en smaak.
Ook bekend als ‘Hong Shui’. Een erg interessante thee. Vroeger werd de thee die we nu kennen als Dong Ding langer geoxideerd en langer geroosterd dan tegenwoordig. Er is veel kunde en ook tijd voor nodig om deze Hong Shui te maken en veel jongere theemakers geven de voorkeur aan de eenvoudigere Dong Ding.
Een thee met een bijzondere geur en smaak, niet echt uit te leggen maar zeg een combinatie van rooster, zoetheid, sinaasappel en vuur.
Een heerlijke high mountain oolong (2.000 meter) afkomstig van ‘Pear Mountain’ oftewel Li Shan. Deze thee wordt gemaakt door een familie die als één van de weinige doen aan ‘natural farming’ in dit gebied. Er is maar een kleine oogst.
Een heerlijke high mountain oolong, iets langer geroosterd dan bijvoorbeeld de Four Seasons en Bao Zhong en daardoor een romige ‘toast’ smaak.
Héél licht geoxideerd (10-15%) dus erg geschikt als je een lichte thee zoekt maar niet houdt van het grassige van een groene thee. De Bao Zhong is zoet en fleurig. Een Bao Zhong is oorspronkelijk afkomstig van het Pinglin district (de Wen Shan Bao Zhong), deze versie komt uit Nantou nabij Minjian en is erg gunstig in prijs/kwaliteit.
Een mooie frisse oolongthee, echt een thee om dagelijks te drinken. Licht geoxideerd en zowel in geur als smaak bloemig.
Geen producten in de winkelwagen.
