Groene thee

Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Toont alle 30 resultaten

  • Long Jing pre Qingming 2024

     2,90 45,00

    Een Long Jing van een hele vroege oogst, eind maart / begin april 2024 geplukt.

    Het blad ruikt heerlijk, de smaak is vol en nootachtig en de thee heeft veel zoetheid. De nasmaak is ook heerlijk, de thee laat een prettig laagje achter na het doorslikken. Niet te koud zetten, Long Jing kan wel wat hebben en het advies is ongeveer 90c.

  • Zhu Ye Qing 2024

     2,85 44,00

    Sinds tijden weer een Zhu Ye Qing in het assortiment. Een bijzondere groene thee met een heel eigen smaak en geur. Ik vond deze thee vaak erg groen smaken, ik vergeleek het met kort gekookte sperziebonen. Deze versie is iets langer geroosterd waardoor er een erg prettige, wat notige smaak is ontstaan. De naam van deze thee heeft betrekking op het uiterlijk van de thee, lijkend op jonge bamboescheuten.

    Bij video’s staat er een filmpje over Zhu Ye Qing.

  • Bi Luo Chun high grade 2024

     1,85 26,00

    Er is niet heel veel ‘high mountain’ Bi Luo Chun beschikbaar maar dit is er eentje. De theeplanten groeien zonder het gebruik te maken van pesticiden en kunstmest. De thee bestaat uit heel veel kleine theeblaadjes en is vroeg geoogst. Heerlijk in geur en smaak.

  • Jade Green Snail 2024

     1,45 18,75

    Een groene thee in originele vorm, gemaakt als korrels. De thee is gemaakt van de uitlopers bestaande uit het topje en 2 blaadjes, net na het Qingming festival. Na het plukken wordt de thee verhit in de wok en daarna gerold tot korrel. Als laatste wordt het blad nog gedroogd. De smaak is grassig, fris en mild.

  • Maojian Gu Zhang 2024

     2,25 33,25
    Uit de regio Gu Zhang in de provincie Hunan komt de originele versie van Maojian thee. Dit gebied heeft een specifiek klimaat van temperatuurschommelingen, mist, regen en zon. Een erg goed klimaat voor theeplanten. Het is een vroege oogst groene thee met een heerlijk aroma en een smaakvolle zachte smaak. Deze 2024 versie is van een andere leverancier en van een hogere kwaliteit dan die van voorgaande jaren.

  • Anhua Song Zhen 2024

     1,50 19,75

    Anhua Song Zhen is een beroemde lokale thee in Hunan. De thee wordt al zo’n 400 jaar geproduceerd. De naam Song Zhen heeft betrekking op het uiterlijk, het betekent ‘Pine Needle’. De thee is heerlijk aromatisch.

  • Enshi Yu Lu 2024

     1,40 17,50

    Een soort ‘Chinese Gyokuro’, deze groene thee. Op het moment dat je grassigheid verwacht tijdens het drinken, geeft de Enshi Yu Lu je een zachte ronde smaak. Dit is niet toevallig, deze groene thee wordt gestoomd! De techniek van stomen wordt al honderden jaren toegepast voor deze thee in China, het is dus geen kopie van de Japanse Gyokuro. Tijdens de Tang dynastie werd de meeste groene thee gestoomd.

  • Long Jing Qunti 2024

     2,35 41,50

    Voor het maken van Long Jing wordt over het algemeen gebruik gemaakt van de cultivar #43. Dit is een relatief nieuwe cultivar (sinds de jaren ’70), maar van oudsher wordt Long Jing gemaakt van een groep cultivars genaamd ‘Qunti’. Yingshuang en Jiu Keng zijn voorbeelden van cultivars die behoren bij deze groep.

    Voor een heel artikel over de 2 cultivars, zie dit blogartikel.

    Dit is een hele mooie Long Jing Qunti afkomstig van de plantage van Jason in het West Lake gebied. Zie ook zijn bedrijfspagina voor meer informatie en foto’s van de omgeving.

    De thee is een ‘pre-Guyu’ en is tussen 6 en 10 april geplukt.

  • Taiping Houkui 2024

     2,15 74,50

    Taiping Houkui is een bijzondere groene thee vanwege zijn lange bladeren. Prachtig om te zetten in een smal hoog glas. Hij smaakt als een groene thee maar hij is wat zachter om te drinken dan andere groene thee welke meestal wat grassiger zijn. De thee heeft een zoete afdronk.

  • Anji Bai Cha high mountain 2024

     3,50 55,00

    Dit is een hele goede kwaliteit Anji Bai Cha van de hooggelegen plantage van Charlie. De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. De high mountain plantage ligt op zo’n 900 meter hoogte en de thee wordt sinds 2017 getest volgens EU-maatstaven. Charlie heeft met zijn vader sinds 1999 een low- en high mountain plantage gespecialiseerd in Anji Bai Cha. Van deze thee blijft 90% in China en gaat er een klein beetje naar Rusland, andere landen in Azië, de UK en sinds 3 jaar naar Thee van Sander.

    Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

    Leuk om te vergelijken met een eerste pluk (pre-qingming) allerhoogste kwaliteit Anji Bai Cha van de laaggelegen plantage van Charlie. Wat vindt je beter smaken, een vroege pluk van laaggebergte of een iets latere pluk van hooggebergte?

  • Anji Bai Cha low mountain 2024 pre-qingming

     3,50 55,00

    Net als vorig jaar zijn er ook dit jaar weer twee versies van de Anji Bai Cha verkrijgbaar die interessant zijn om te vergelijken. Deze Anji is een eerste oogst hoogste kwaliteit van de laaggelegen plantage van Charlie. De ander is een iets latere pluk hoge kwaliteit Anji Bai Cha van de hooggelegen plantage van Charlie.

    Charlie heeft met zijn vader sinds 1999 een low- en high mountain plantage gespecialiseerd in Anji Bai Cha. Van deze thee blijft 90% in China en gaat er een klein beetje naar Rusland, andere landen in Azië, de UK en sinds 3 jaar naar Thee van Sander.

    De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

  • Anji Butterfly high mountain 2024

     3,50 55,00

    Ik had vroeger ‘Golden Sprout’ in het assortiment en dit is dezelfde thee! Charlie noemt de thee ‘Golden Leaf’. Het blad wordt voor de helft verwerkt met de hand en voor de helft met de machine. Door de verwerking is het blad iets meer beschadigd en de smaak is wat sterker. Het proces die gebruikt wordt om de Butterfly te maken is dezelfde als het proces waarmee Bi Luo Chun wordt gemaakt. Vandaar dat de thee eruit ziet als een Bi Luo Chun.

    De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. De high mountain plantage ligt op zo’n 900 meter hoogte en de thee wordt sinds 2017 getest volgens EU-maatstaven. Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

  • Uitverkocht

    Liu An Gua Pian 2021

     1,40 20,25

    Een unieke sterke groene thee die al zo’n 1200 jaar bestaat. De thee wordt gemaakt van het 2e blaadje van een nieuwe uitloper waardoor het blad ook wel de vorm heeft van een zaadje van een meloen. Vandaar de alternatieve naam ‘Lemon Seed’.

    Met 30% korting. Van eind april 2021, na de oogst in de vriezer bewaard dus de smaak is nog heerlijk.

  • Bi Luo Chun Taiwan 2024 pre-Qingming

     1,80 29,50
    • Taiwan, San Xia County
    • lenteoogst

    Bi Luo Chun is de enige groene thee welke gemaakt wordt Taiwan en vooral bedoeld voor de in Taiwan wonende Chinezen. De thee heeft een diepe smaak, een combinatie van het grassige van een groene thee en noten en granen.

  • Uitverkocht

    Long Jing high grade 2022

     1,35 54,50

    Een mooie Long Jing met een lekkere notige geur en smaak. Helder en fris van smaak. Uit Hangzhou, provincie Zhejiang, het originele gebied in de buurt van West Lake. De thee is begin april met de hand geplukt en de gebruikte cultivar is de Long Jing #43.

    Nu met 20% korting vanwege de oogst van 2022 maar na de oogst gevacumeerd en ingevroren bewaard waarmee de versheid behouden blijft. Dit jaar is het jammer genoeg niet gelukt een nieuwe oogst te krijgen bij dezelfde leverancier. Ik heb wel een 2023 sample ontvangen van een andere leverancier maar deze 2022 was eigenlijk nog beter :)

  • Uitverkocht

    Maofeng 2023

     1,75 24,25

    Deze Maofeng komt van een andere leverancier. De vorige leverancier vond de 5kg bestelhoeveelheid te weinig terwijl dat voor mij eigenlijk al teveel was vandaar de verandering van leverancier.

    De smaak is net wat anders dan de vorige jaren dus mocht je de Maofeng altijd gedronken hebben dan kun je altijd beginnen met een sample. De thee is zacht en soepel en vaker op te schenken.

  • Pink green tea

     1,80 13,99

    Een unieke groene thee, lichtroze van kleur! Het begint al bij het blad, deze zijn paars door een unieke variëteit van de Camelia Sinensis. Er worden Japanse technieken toegepast op het blad waardoor de thee uiteindelijk de roze kleur krijgt. Wil je de roze kleur versterken, doe dan een druppel citroen in de thee en zie de thee roze worden, zie foto (rechts is met citroen).

    De smaak is lastig te omschrijven, de thee heeft een heel eigen karakter en laat zich niet echt vergelijken. De thee is gedroogd in een oven nadat de thee is gerold en dit wordt een aantale keren om-en-om herhaald.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Forest Hill.

  • Green Tea Sigar

     1,50 13,99

    Een een theezakje zonder zakje, gemaakt als groene thee. Handgeplukt theeblad, 2 blaadjes en een top, worden gestoomd, gebakken in een wok (15-20 minuten) en gerold in de vorm van een sigaar en een paar weken lang gerookt.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Kaley Teas.

  • Slow withered green tea

     2,00 7,99

    Van alle samples die ik gedronken heb uit Sri Lanka, vond ik dit de enige mooie groene thee. De thee wordt gemaakt van een top en één blad om het blad daarna een nacht (eigenlijk 20-24 uur) te laten verwelken. Dit wordt normaal niet gedaan bij groene thee. Je kunt zeggen dat er een lichte oxidatie heeft plaatsgevonden.

    Hierna wordt het blad per 50/60 gram afwisselend gerold in een mand en verhit in een wok, tot het blad voldoende droog is. Dit proces kan een paar uur duren. De thee heeft een mooie grassige smaak maar is door het lange verwelken ook mooi ‘diep’ van smaak.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de voorlopers is de Amba Estate.

  • Uitverkocht

    Proefpakket Groene thee 2023

     24,95

    Een set met 14 soorten x 5 gram groene thee om ze allemaal te kunnen vergelijken. Los kosten de samples ongeveer € 30.

  • Sencha Fukamushi

     2,00 33,25

    Een Sencha gemaakt van het blad van planten die groeien in één van de betere plekken van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. De thee is ‘diep-gestoomd’ waarmee de thee veel meer poeder bevat dan je wellicht verwacht maar ook veel zachter smaakt dan een kort-gestoomde Sencha.

    Nieuwe oogst 2023!

     

     

  • Gyokuro Saemidori

     3,60 58,50

    Een Gyokuro gemaakt van het blad van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. Deze Gyokuro is van een andere cultivar dan de versie van hiervoor, in dit geval de ‘Saemidori’. De cultivar wordt steeds meer gebruikt in Japan vanwege de hoge kwaliteit thee die ervan gemaakt kan worden. Zie hieronder voor wat meer informatie over deze cultivar.

     

     

  • Matcha Ceremonial Grade

     3,50 61,00

    Een matcha ceremonial grade gemaakt van nieuwe oogst blad (sincha), geselecteerd op een zo hoogwaardig mogelijk basismateriaal. Deze matcha is knalgroen en geeft een fijne zachte matcha thee.

    De matcha wordt per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    Het blad waar de matcha van gemaakt wordt komt van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

     

  • Matcha Cooking Grade

     1,70 27,00

    Oogst 2023. De matcha wordt na binnenkomst per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    In de afgelopen jaren is matcha is erg populair geworden, zowel op de Japanse manier gedronken of verwerkt in gerechten en in matcha latte. Nu wordt er niet voor elke toepassing dezelfde matcha gebruikt, het is zonde te koken met een ceremonial grade. In de matcha van Oyaizu zit er ook een verschil in de maalgraad. Oyaizu noemt deze cooking grade ook wel ‘MIZ’, wat staat voor MIZUWARI wat weer staat voor ‘mixing with water’. Het is dus speciaal gemalen om de matcha zo goed mogelijk op te laten lossen in water of in recepten.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

  • Sencha Japan biologisch

     1,85 32,50

    Een biologische Sencha uit Japan. De thee is van de mei/juni oogst en heeft de specifieke geur en smaak die kenmerkend is voor Japanse groene thee. De thee is afkomstig van Kagoshima en groeit op een hoogte van 250 tot 550 meter. De thee is verwerkt via de Asamushi methode (licht gestoomd) waardoor het blad nog mooi heel is.

  • Genmaicha

     1,60 28,25

    Een mooie Genmaicha Japan. De thee is van de mei/juni oogst, cultivar Yabukita.

    De Genmaicha is beroemd geworden om de combinatie van groene thee, geroosterde – en gepofte rijstkorrels. De thee is afkomstig van één van de betere prefecturen voor het telen van thee, Shizuoka (gebied Tenrya).

  • Uitverkocht

    Bi Luo Chun biologisch

     1,85 32,50

    Een hele mooie groene thee, deze Bi Luo Chun. Van een vroege pluk en bestaande uit fijn blad en veel topjes. In samenwerking met de theemaker is het gelukt het blad te verwerken op zo’n manier dat de geplukte toppen zichtbaar zijn als witte naaldjes. Dit geeft een aantrekkelijk uitziende groene thee met een fris grassige smaak.

  • Uitverkocht

    Chunmee biologisch

     0,75 11,75

    Chunmee is een erg bekende thee uit China, niet gedronken om de subtiliteiten maar als dagelijkse thee of als basis om mee te mengen of om ijsthee mee te maken.

  • Gunpowder biologisch

     0,85 50,00

    De bekende gerolde groene thee uit China. Verfrissend en ook erg lekker met munt.

  • Plaatshouder

    Hunan Maofeng

     1,20 34,00

    ‘Maofeng’ betekent ‘two leaves and a bud’ oftewel thee gemaakt van 2 blaadjes en een knopje. Deze Maofeng komt uit Hunan.