Witte thee

Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Toont alle 13 resultaten

  • ‘Champagne’ White Tea Stars

     2,00 14,99

    Een witte thee bestaande uit 16 needles, samengebonden tot een stervorm. Erg mooi om in een champagneglas te zetten, één ster per glas is genoeg. De smaak is vol en zoet en wordt niet snel bitter. Ik zou de thee zelf zetten met zo heet mogelijk water, als het glas hier geschikt voor is, i.p.v. de 80c welke op de verpakking wordt aanbevolen.

    Sri Lanka staat normaal gesproken bekend om zwarte thee, puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de voorlopers is de Amba Estate.

  • Silver Stem Tea

     2,50 39,50

    Een unieke witte thee. Ik dacht eerst een koopje gevonden te hebben omdat ik hem heel erg smaakvol en superzacht vond, terwijl de thee er niet uitziet alsof het met het beste materiaal gemaakt is. De thee bleek juist erg prijzig en toen ik hoorde hoe de thee gemaakt wordt begreep ik het ook wel. Na het plukken van een Silver Needle, het topje van de theeplant, wordt het onderstukje twijg erafgehaald. In verhouding, 200kg Silver Needle levert 1 kg van deze stukjes twijg op.

    De thee is dus eigenlijk een bijproduct van het maken van Silver Needle. De beschikbare hoeveelheid is laag, de eigenaar van de plantage vertelde dat er alleen wat gaat naar de theewinkel ‘East India Company’ in Londen.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Ebony Springs.

  • Tea Urchin

     2,39 18,99

    Een unieke witte thee in bolvorm. Gemaakt van de TRI2043 kloon, handgeplukt en gemaakt van ongeveer 30/32 fijne toppen of hele jonge blaadjes van de theeplant. De toppen worden eerst verwelkt en daarna gerold. Ze worden gerold in papier en ongeveer 1,5 uur gedroogd op 70c tot het vochtgehalte lager is dan 2%.

    Een Tea Urchin weegt ongeveer 2,5 gram. De smaak is vol, wat bloemig en vooral zacht en rond.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Ebony Springs.

  • Moonlight White

    Moonlight White

     1,60 92,00

    Moonlight White wordt in Yunnan gemaakt van een specifieke cultivar van de theeplant, de Jinggu big white leaf. Bij het verwelken wordt de achterkant van het blad donker maar de voorkant en de topjes blijven licht van kleur. Dit geeft de mooie specifieke zwart/witte kleur. De thee is smaakvol en wat zoet.

  • Snow Dragon biologisch

     1,40 28,00

    Een aparte witte thee met invloeden van het proces welke normaal gebruikt wordt bij groene thee. De thee heeft een verfrissende smaak en het typische ‘Yunnan-karakter’. De thee is van april en bestaat uit een jong blad en een topje.

  • White Peony

     1,70 24,50

    Eindelijk weer een mooie White Peony in het assortiment. Bestaande uit jong blad en heel veel tips met de mooie frisse smaak die specifiek is van een witte thee uit Fujian. Ik proefde geen bitters, de thee is vaak op te schenken en heeft een lekkere nasmaak.

  • Silver Needle highest grade

     3,20 52,50

    Een hele mooi Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) uit Fuding, Fujian. De thee is vaak op te schenken, heeft een frisse smaak en mooie geur en een lange nasmaak. De thee is van een vroege pluk waardoor de needles kort en dik zijn. De plant heeft heel de winter de tijd gehad om langzaam te groeien wat de kwaliteit van de thee ten goede komt.

  • Silver Needle Yunnan

     1,70 33,25

    Een Silver Needle uit Yunnan, de Jingo Tea Garden. De thee is gemaakt van blad geplukt van bomen van meer dan 100 jaar oud. Silver Needle uit Yunnan is populair vanwege zijn wat zoetere volle smaak in vergelijking met de Silver Needle uit Fujian.

  • Uitverkocht

    Silver Needle Yunnan biologisch

     1,70 34,50

    Een Silver Needle uit Yunnan. Populair vanwege zijn wat zoetere volle smaak in vergelijking met de Silver Needle uit Fujian.

  • White Pu Erh

     1,45 29,25

    Een thee die erg op Silver Needle lijkt maar net wat anders verwerkt is. De smaak is wat lichter dan de Silver Needle en heeft een prettige nasmaak en een goede prijs/kwaliteitsverhouding.

  • Yuchi Red Jade White

     1,80 29,75

    Van de theeplant waar ook de Yuchi Red Jade #18 van wordt gemaakt, deze zeldzame witte thee uit Taiwan. Het is een kruising tussen een Assam uit Birma en een lokale Taiwanese cultivar.

    De theestruiken worden geteeld rondom Sun Moon Lake, het beroemde meer van Nantou. Er zijn niet veel producenten die thee maken van deze cultivar. De smaak is als die zoals verwacht van een witte thee maar wel van eentje die langer de tijd heeft gekregen om te verwelken en te drogen. De smaak is dieper en voller dan de bekende witte theesoorten uit Fujian.

  • Satemwa Zomba Pearls

     1,70 25,50

    Een gave en unieke witte thee, deze Zomba Pearls. Met de hand gerold tot een piramide. Theeblad (2 blaadjes en een top) wordt geplukt met de hand, verwelkt en gerold tot de parel. Daarna worden de parels gedroogd met warme lucht.

    De thee heeft een aardse smaak en een heel licht rokerig randje.

  • White Phoenix biologisch

     1,85 13,25

    Een mooie witte thee uit Yunnan. Eigenlijk een betere kwaliteit White Peony. Het blad is beter van kwaliteit en eerder geplukt. De thee bestaat uit jong blad en veel needles. Het blad heeft een langere tijd verwelkt/gedroogd waardoor de smaak wat voller is dan de wat frissere en scherpere white Peony’s uit Fujian.