Tea Urchin
€ 2,29 – € 18,99Een unieke witte thee in bolvorm. Gemaakt van de TRI2043 kloon, handgeplukt en gemaakt van ongeveer 30/32 fijne toppen of hele jonge blaadjes van de theeplant. De toppen worden eerst verwelkt en daarna gerold. Ze worden gerold in papier en ongeveer 1,5 uur gedroogd op 70c tot het vochtgehalte lager is dan 2%.
Een Tea Urchin weegt ongeveer 2,5 gram. De smaak is vol, wat bloemig en vooral zacht en rond.
Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Ebony Springs.