Japan

Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Toont alle 9 resultaten

  • Sanpincha

     1,45 23,50

    Over Sanpincha is een hele nieuwsbrief te schrijven. Meer informatie volgt. Het is een Japanse jasmijnthee!

     

     

  • Sencha Fukamushi

     2,00 33,25

    Een Sencha gemaakt van het blad van planten die groeien in één van de betere plekken van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. De thee is ‘diep-gestoomd’ waarmee de thee veel meer poeder bevat dan je wellicht verwacht maar ook veel zachter smaakt dan een kort-gestoomde Sencha.

    Nieuwe oogst 2023!

     

     

  • Gyokuro Saemidori

     3,60 58,50

    Een Gyokuro gemaakt van het blad van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. Deze Gyokuro is van een andere cultivar dan de versie van hiervoor, in dit geval de ‘Saemidori’. De cultivar wordt steeds meer gebruikt in Japan vanwege de hoge kwaliteit thee die ervan gemaakt kan worden. Zie hieronder voor wat meer informatie over deze cultivar.

     

     

  • Matcha Ceremonial Grade

     3,50 61,00

    Een matcha ceremonial grade gemaakt van nieuwe oogst blad (sincha), geselecteerd op een zo hoogwaardig mogelijk basismateriaal. Deze matcha is knalgroen en geeft een fijne zachte matcha thee.

    De matcha wordt per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    Het blad waar de matcha van gemaakt wordt komt van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

     

  • Matcha Cooking Grade

     1,70 27,00

    Oogst 2023. De matcha wordt na binnenkomst per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    In de afgelopen jaren is matcha is erg populair geworden, zowel op de Japanse manier gedronken of verwerkt in gerechten en in matcha latte. Nu wordt er niet voor elke toepassing dezelfde matcha gebruikt, het is zonde te koken met een ceremonial grade. In de matcha van Oyaizu zit er ook een verschil in de maalgraad. Oyaizu noemt deze cooking grade ook wel ‘MIZ’, wat staat voor MIZUWARI wat weer staat voor ‘mixing with water’. Het is dus speciaal gemalen om de matcha zo goed mogelijk op te laten lossen in water of in recepten.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

  • Sencha Japan biologisch

     1,85 32,50

    Een biologische Sencha uit Japan. De thee is van de mei/juni oogst en heeft de specifieke geur en smaak die kenmerkend is voor Japanse groene thee. De thee is afkomstig van Kagoshima en groeit op een hoogte van 250 tot 550 meter. De thee is verwerkt via de Asamushi methode (licht gestoomd) waardoor het blad nog mooi heel is.

  • Genmaicha

     1,60 28,25

    Een mooie Genmaicha Japan. De thee is van de mei/juni oogst, cultivar Yabukita.

    De Genmaicha is beroemd geworden om de combinatie van groene thee, geroosterde – en gepofte rijstkorrels. De thee is afkomstig van één van de betere prefecturen voor het telen van thee, Shizuoka (gebied Tenrya).

  • Uitverkocht

    Wakoucha

     1,55 19,50

    Wakoucha is een zwarte thee uit Japan. Door de groeiomstandigheden met weinig temperatuurverschillen is deze zwarte thee zacht van smaak, met bloemige en zoete tonen.

    De thee is gemaakt van de ‘Yabukita’ cultivar welke gebruikt wordt voor zo’n 75% van alle Japanse thee.

     

     

  • Smoked Whisky Black

     1,70 59,50

    Van één van de betere prefecturen voor het telen van thee, Shizuoka (gebied Makinohara), komt deze bijzondere zwarte thee.

    Geïnspireerd op gerookte Lapsang Souchong bedacht de maker van deze thee, Hiroki Matsumoto, om gebruikte whiskyvaten te gebruiken om zwarte thee mee te roken. De combinatie van deze vaten met de mooie zwarte thee geeft een erg plezierige rokerige thee.

    De rokerigheid is sterker dan de Smoked Thyolo OP1 uit Malawi maar niet zo aanwezig als de rokerig van de gewone Lapsang Souchong. De balans vind ik persoonlijk erg goed gelukt.