Thee van Sander
Sinds 2008
In 2008 werkte ik in de keuken van een hotel waar elke dinsdag iemand langskwam om thee te laten proeven aan bezoekers. Op een dag zei mijn baas, ga er maar bijzitten! Na enkel Pickwick gedronken te hebben in de jaren daarvoor ging er een wereld voor mij open.
Van 2011 tot 2017 reisde ik naar Beijing en Fujian om thee te proeven bij een vaste leverancier en in te kopen. Tussen 2012 en 2015 had ik een theezaak in Kijkduin, ‘Thee aan Zee’ waar ik mijn partner heb leren kennen. Ze kwam op een dag een kopje thee drinken en nam een stuk monchoutaart met zelf geplukte blauwe bessen. We hebben nu 3 kinderen 🙂
Andere theelanden
Met corona stopte mijn leverancier abrupt met leveren, ze moesten voor onbepaalde tijd sluiten. Ik had het gelukt toch al redelijk in de theewereld te zitten met steeds meer contacten. Met wat hulp van een steunfonds en de niet-aflatende loyaliteit van klanten lukte het de meeste theesoorten opnieuw te kunnen krijgen.
Doordat er meer en meer contacten bijkwamen was het een logische stap ook thee uit andere landen dan China te gaan verkopen.
Taiwan, Japan, Sri Lanka en ook wat normale theesoorten die je zou verwachten, Earl Grey, Lapsang Souchong etc.
De kern van Thee van Sander
Er is heel veel kwaliteitsverschil in thee en door veel te proeven zijn de krenten uit de pap te halen. Dat is eigenlijk wat ik doe. Dan is het nog de uitdaging het hier naartoe te krijgen en om de prijs laag te houden,
Eenmaal hier probeer ik zorg te dragen voor de thee. Verse thee geïmporteerd via luchtpost om de versheid te behouden. De thee die gevoelig is voor veroudering zoveel mogelijk vacumeren en in de vriezer bewaren.
Als laatste, het delen met geïnteresseerden! Dat is het leukste. Ik geloof dat er voor iedereen een thee is die zorgt voor een stukje rust en vreugde.
Openheid
Ik hou van openheid en eerlijkheid. Ik wil niet net doen alsof ik op de één op andere dag expert ben in bijvoorbeeld Japanse thee, alleen maar omdat ik het verkoop. Daar gaat gewoon een tijd overheen.
In 2021 besloot ik dan ook niet alles meer onder mijn eigen naam te verkopen maar ook de naam te gebruiken van de leverancier of maker. Deze mensen weten het meeste van de thee en hebben vaak ook leuke filmpjes of foto’s van de thee en de plantages.
Er is nog héél veel thee te ontdekken en ik hoop dan ook het aantal landen te kunnen uitbreiden om een zo groot mogelijke verscheidenheid aan thee te kunnen aanbieden.
