Yuchi Red Jade #18
€ 2,15 – € 30,50
Ook bekend onder de naam Hong Yu en Ruby Red. Deze Red Jade #18 is ontwikkeld door het Taiwan Research and Extension Station om Taiwanese zwarte thee weer wat meer op de kaart te zetten. Het is een kruising tussen een Assam uit Birma en een lokale Taiwanese cultivar.
De theestruiken worden geteeld rondom Sun Moon Lake, het beroemde meer van Nantou. Er zijn niet veel producenten die thee maken van deze cultivar.
De smaak is bijzonder – munt en eucalyptus! Een krachtige thee en ook het karakter van een Assam komt mooi naar voren.
Beschrijving
- Taiwan, Yuchi township, Nantou County
- de gebruikte cultivar is een kruising van een Assamica en een lokale thee
- 800 meter groeihoogte
- Natural farming
- volledige oxidatie en een lichte roostering
- zomeroogst en handgeplukt
Na het plukken in de vroege ochtend wordt de thee verwelkt en gerold. De beschadigde bladeren blijven zo een nacht liggen op bedekte bamboe manden om te oxideren. De volgende dag worden de bladeren geroosterd en verder gedroogd.
Zetwijze
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –