Wakoucha
€ 1,55 – € 19,50
Wakoucha is een zwarte thee uit Japan. Door de groeiomstandigheden met weinig temperatuurverschillen is deze zwarte thee zacht van smaak, met bloemige en zoete tonen.
De thee is gemaakt van de ‘Yabukita’ cultivar welke gebruikt wordt voor zo’n 75% van alle Japanse thee.
Beschrijving
Het productieproces is als volgt. Na de oogst wordt het blad verwelkt om het blad wat soepeler te krijgen. Hierna wordt het oxidatieproces in gang gezet door het blad in een dicht vat te doen die ronddraait.
Het blad wordt nu gezeefd. De grote stukken worden opnieuw beschadigd en vermengt met de kleinere stukken om een gelijkmatig oxidatieproces te krijgen. Het oxideren duurt zo’n 3 uur.
Na oxidatie wordt het blad verhit met hete lucht om het blad te drogen en daarna wordt het nog uitgezocht op onregelmatigheden.
Shizuoka heeft 8 gebieden waar theeplanten groeien en voor blad uit het gebied Honyama en Kawane wordt het meeste geld betaald. Oyaizu Seicha betrekt van uit gebieden het blad om thee mee te maken. Het gebied is heuvelachtig en heeft temperatuurschommelingen waardoor er mist ontstaat vanuit de rivier. De mist hangt boven de theestruiken waardoor deze minder zonlicht krijgen wat de smaak ten goede komt.
Zetwijze
Gebruik gekookt water maar wacht 3-4 minuten. Gebruik ongeveer een theelepel per 200ml voor 2 zetbeurten of een theelepel met minder water en een kortere trektijd voor meerdere zetbeurten.
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
4 beoordelingen voor Wakoucha
V & A
Stel een vraag
Je vraag wordt beantwoord door een winkelvertegenwoordiger of andere klanten.
Bedankt voor je vraag!
Je vraag is ontvangen en wordt binnenkort beantwoord. Dien dezelfde vraag niet opnieuw in.
Fout
Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je vraag. Meld het aan de sitebeheerder. Extra informatie:
Voeg een antwoord toe
Bedankt voor je antwoord!
Je antwoord is goed ontvangen en zal spoedig worden gepubliceerd. Voer geen nieuw antwoord in.
Fout
Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je antwoord. Meld het aan de sitebeheerder. Aanvullende informatie:
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
antoinetje1959 (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekkere zwarte thee, net even anders dan anders.
Luisa (geverifieerde eigenaar) –
I tried many different black teas and never really liked any of them. The Wakoucha however has a very different flavour profile compared to Indian or Chinese black teas. It has no bitterness, even after longer steeping and instead has a very pleasant flowery note in smell and taste. I would recommend to try Wakoucha to anyone who has given up on black tea.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –