Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Wakoucha

 1,55 7,50

Wakoucha is een zwarte thee uit Japan. Door de groeiomstandigheden met weinig temperatuurverschillen is deze zwarte thee zacht van smaak, met bloemige en zoete tonen.

De thee is gemaakt van de ‘Yabukita’ cultivar welke gebruikt wordt voor zo’n 75% van alle Japanse thee.

 

 

Wissen

Beschrijving

Het productieproces is als volgt. Na de oogst wordt het blad verwelkt om het blad wat soepeler te krijgen. Hierna wordt het oxidatieproces in gang gezet door het blad in een dicht vat te doen die ronddraait.

Het blad wordt nu gezeefd. De grote stukken worden opnieuw beschadigd en vermengt met de kleinere stukken om een gelijkmatig oxidatieproces te krijgen. Het oxideren duurt zo’n 3 uur.

Na oxidatie wordt het blad verhit met hete lucht om het blad te drogen en daarna wordt het nog uitgezocht op onregelmatigeden.

Shizuoka heeft 8 gebieden waar theeplanten groeien en voor blad uit het gebied Honyama en Kawane wordt het meeste geld betaald. Oyaizu Seicha betrekt van deze gebieden het blad om thee mee te maken waaronder deze sencha. Het gebied is heuvelachtig en heeft temperatuurschommelingen waardoor er mist ontstaat vanuit de rivier. De mist hangt boven de theestruiken waardoor deze minder zonlicht krijgen wat de smaak ten goede komt.

Zetwijze

Gebruik gekookt water maar wacht 3-4 minuten. Gebruik ongeveer een theelepel per 200ml voor 2 zetbeurten of een theelepel met minder water en een kortere trektijd voor meerdere zetbeurten.

Wateradvies

Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.

De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wakoucha” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.