Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Smoked Whisky Black

(17 klantbeoordelingen)

 1,70 59,50

Van één van de betere prefecturen voor het telen van thee, Shizuoka (gebied Makinohara), komt deze bijzondere zwarte thee.

Geïnspireerd op gerookte Lapsang Souchong bedacht de maker van deze thee, Hiroki Matsumoto, om gebruikte whiskyvaten te gebruiken om zwarte thee mee te roken. De combinatie van deze vaten met de mooie zwarte thee geeft een erg plezierige rokerige thee.

De rokerigheid is sterker dan de Smoked Thyolo OP1 uit Malawi maar niet zo aanwezig als de rokerig van de gewone Lapsang Souchong. De balans vind ik persoonlijk erg goed gelukt.

 

Beschrijving

  • cultivar: Yabukita
  • oogst: Voorjaarsoogst
  • herkomst: Makinohara, Shizuoka
  • Plantage: Kaneroku Matsumoto Tea Garden
  • Maker: Hiroki Matsumoto
Kaneroku Matsumoto Tea Garden - Shimada, Shizuoka, Japan

Geschiedenis van de thee:

Deze gerookte thee is de eerste in Japan, een unieke productie. De maker Hiroki Matsumoto noemde de thee eerst fuji-san Souchong. Samen met z’n vader beheert Hiroko een kleine plantage.

Zo’n 15 jaar geleden begon Hiroki gedeeltelijk het beheer over te nemen van z’n vader en ging hij zoeken naar manieren om het bedrijf uit te breiden. Hij wilde ook wat anders doen dan het zomaar mengen van zwarte thee met fruit of aroma’s bijvoorbeeld.

Hij kwam toen op het idee, via de Chinese Lapsang Souchong thee om Japanse zwarte thee te roken. Na een aantal jaar van proberen kreeg hij idee om gebruikte whiskvaten te gebruiken om de thee mee te roken. De thee kreeg hierdoor een uniek karakter en een nieuwe thee was geboren.

Plantagebeheer

De thee wordt geteeld volgens de ‘Chagusaba’ methode. Het is een systeem van traditionele landbouwtechnieken met grasland rondom de plantage waarvan het groenafval gebruikt wordt voor het verbeteren van de bodem van de plantage. Het is een prachtig voorbeeld van een samenwerking tussen agrarische productie en biodiversiteit die elkaar versterken.

Maakproces:

Na het oogsten van het blad wordt dit voor ongeveer 20 uur verwelkt. Daarna wordt het blad 2 uur gedroogd en gerold en daarna in 2 uur voledig geoxideerd. Daarna wordt het blad een uur gedroogd en daarna 6-8 uur gerookt met houtsnippers van oude whiskyvaten van een in Japan beroemde whisky, de prijswinnende Ichiro Distillery in Chichibu, Saitama.

Zetwijze

Een desertlepel per zetbeurt gebruiken. Met water van 80c voorspoelen, daarna steeds 1 minuut laten trekken. Vaker op te schenken.

Een desertlepel gebruiken en voorspoelen met water van 80c. Afgieten en met hetzelfde water 4 minuten laten trekken.

Een theelepel gebruiken, met water van 80c voorspoelen en 3 minuten laten trekken. Nog een keer op te schenken.

Wateradvies

Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.

De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.

17 beoordelingen voor Smoked Whisky Black

  1. Michiel (geverifieerde eigenaar)

    De rook is echt niet te missen. Mooie mix tussen whiskytonen en barbecue.

    (0) (0)
  2. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  3. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    Tastes like Islay whiskey! I love it.

    (0) (0)
  4. Marielle (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  5. Matthias V. (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke en verrassende thee. Bijna fruitig, zacht en aangenaam rokerig. De whiskey ruik je goed.

    (0) (0)
  6. Abigail T. (geverifieerde eigenaar)

    Interessante thee. Gong fu stijl gezet, merk je wel dat de tweede en derde steeps beter in balans zijn dan de eerste. Goede thee voor bij iets zoets.

    (0) (0)
  7. Erika (geverifieerde eigenaar)

    Eén van mijn topfavorieten om langzaam te degusteren met een stukje chocolade erbij.

    (0) (0)
  8. A de Groot (geverifieerde eigenaar)

    nlNorth Holland, Netherlands

    (0) (0)
  9. luc keppens (geverifieerde eigenaar)

    beFlanders, Belgium

    Zeer lekker en heeft een zeer goed nasmaak, is een thee om van te genieten

    (0) (0)
  10. antoinetje1959 (geverifieerde eigenaar)

    Erg lekkere thee, wat minder rokerig dan Lapsang Souchong. Ik heb nog nooit whisky gedronken dus die smaak herkende ik niet. De geur is ook heerlijk.

    (0) (0)
  11. Jamie B. (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    (0) (0)
  12. Chiara (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    (0) (0)
  13. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Ik ben niet van smaakjes in mijn thee, maar deze thee vind ik geweldig. Het ruikt net als een rokerige Laphroaig whisky. En qua smaak toch heel zacht en gebalanceerd, heel bijzonder. Heb er inmiddels meerdere bijbesteld om uit te kunnen delen.

    (0) (0)
  14. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Fantastische geur. Een hint van whisky in de smaak. Niet overheersend, maar precies goed. Heerlijk.

    (0) (0)
  15. Tess (geverifieerde eigenaar)

    nlSouth Holland, Netherlands

    (0) (0)
  16. Annelies Hulshoff-Van der Vaart (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Lekkere thee als je van lapsang en ook van whisky houdt. Mooi, die combinatie van rook en whiskyvaten. Was van alle thee die ik besteld had het eerste op.

    (0) (0)
  17. Caroline van Wijk (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Het is goede thee, maar niet helemaal mijn smaak. Omdat

    (0) (0)
Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

V & A

Er zijn nog geen vragen

Stel een vraag

Je vraag wordt beantwoord door een winkelvertegenwoordiger of andere klanten.

Bedankt voor je vraag!

Je vraag is ontvangen en wordt binnenkort beantwoord. Dien dezelfde vraag niet opnieuw in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je vraag. Meld het aan de sitebeheerder. Extra informatie:

Voeg een antwoord toe

Bedankt voor je antwoord!

Je antwoord is goed ontvangen en zal spoedig worden gepubliceerd. Voer geen nieuw antwoord in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je antwoord. Meld het aan de sitebeheerder. Aanvullende informatie: