Yixing theepotjes

Yixing theepotjes zijn gemaakt van een speciaal soort klei en worden eenmalig gebakken op een specifieke temperatuur. Hierdoor heeft het potje de eigenschap poreus te zijn, wat uiteindelijk je thee ten goede komt.

Om deze reden kun je eigenlijk maar één soort thee per potje gebruiken en moet je hem inwijden: spoelen, weken in water, een nacht laten staan in je gekozen thee en weer spoelen en afdrogen.

Mocht je dit te veel werk vinden, dan doe ik het graag voor je! Geef het aan bij je bestelling.

yixing potje bruin
€ 39,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 400ml.

yixing potje bruin
€ 37,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 180ml.

yixing potje bruin
€ 34,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 180ml.

yixing potje bruin
€ 32,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 180ml.

yixing potje bruin
€ 37,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 250ml.

yixing potje rood
€ 32,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 250ml.

yixing potje rood

€ 32,50

Een bruin Yixing potje met een inhoud van 150ml.

Waar komt Yixing klei vandaan?

Nabij de stad Yixing wordt een speciale kleisoort gevonden, Yixing klei. De klei is rijk aan mineralen en is eigenlijk geërodeerd leisteen. Er wordt gele, rode, groene en paarse klei gevonden. Deze laatste heet zisha, de exacte vertaling is ‘paarse zand klei’. Soms echter worden andere kleuren gemengd met paarse klei en worden deze ook zisha genoemd. In ieder geval, in de praktijk wordt meestal hetzelfde bedoeld met zisha en Yixing klei.

Plattegrond Yixing en Ding Shu

Plattegrond Yixing en Ding Shu

Het maken van Yixing theepotjes

Onder Yixing ligt het dorpje ‘Ding Shu’ (200.000 inwoners), ook wel ‘Ceramic City’ genoemd. Hier worden de potjes gemaakt. Na het opgraven van de klei wordt het gesorteerd op kleur. Potjes uit een andere batch hebben dikwijls net een andere kleur. De klei kan nu nog wel een jaar lang blijven liggen om het erosieproces te versnellen door middel van regen, zon en wind.

De gerijpte klei wordt vervolgens vermalen en gezeefd. Er zijn verschillende fijnheden, uitgedrukt in mesh. De duurste potjes worden door de meesters gemaakt van het meest fijne klei. Het wil niet zeggen dat de potjes gemaakt van een grovere fijnheid niet goed zijn.

Hier wordt Yixing klei mee gezeefd (ChinesePottery op teachat.com)

Hier wordt Yixing klei mee gezeefd (ChinesePottery op teachat.com)

De vermalen leisteen wordt nu onder water gezet waarna er een brei ontstaat. Na enkele dagen wordt deze brei gedeeltelijk gedroogd in de zon en bewerkt met een hamer om overtollig vocht en luchtbelletjes te verwijderen uit de klei.

Het mengen van de gemalen en gezeefde klei met water (ChinesePottery op teachat.com)

Het mengen van de gemalen en gezeefde klei met water (ChinesePottery op teachat.com)

De klei wordt nu verpakt en nog enkele maanden gerijpt.

Yixing opslag klei (ChinesePottery op teachat.com)

Yixing opslag klei (ChinesePottery op teachat.com)

De basis voor een Yixing theepot is nu gereed.

De meeste potjes worden ‘handgemaakt’. Er komen in het proces geen machines voor, er wordt alleen een mal gebruikt om de ronde basisvorm goed te krijgen. Het afwerken, bevestigen van de bodem, tuitje en deksel wordt handmatig gedaan.

Door het bakproces onderscheiden Yixing potjes zich van overig porselein of keramiek. Dit wordt namelijk twee keer gebakken op eenmaal een lagere en eenmaal een hogere temperatuur. Yixing klei wordt één keer gebakken op een temperatuur van 1150 graden.

De voordelen van Yixing klei

Wat er wordt nagestreefd in het maken van een Yixing theepot is dat het materiaal poreus blijft. Dit maakt Yixing klei en de potjes uniek. Het is de bedoeling dat je één soort thee uitkiest en je potje alleen voor deze ene thee gebruikt. De poreuze klei neemt oliën en smaakstoffen uit de thee in zich op en verbeterd vervolgens de smaak en het aroma van je volgende kopje thee. Ze zeggen wel eens dat je na verloop van de tijd enkel nog maar water in je potje hoeft te doen en dan toch de smaak van de thee krijgt.

Omdat een Yixing theepot ook nog eens warmte heel goed vasthoudt zijn de potjes vooral geschikt om de wat donkere theesoorten zoals pu-erh, oolong en zwarte thee mee te zetten.

Inwijding van je Yixing theepot

Ben je de trotse eigenaar geworden van een Yixing theepotje, dan is het de bedoeling dat je hem klaarstoomt voor gebruik. Naast dat hij nog vies kan zijn van het bakken neemt de klei zoals gezegd veel smaak in zich op. Als je hem niet inwijd verlies je een hoop zetbeurten mooie aroma’s in je gezette thee.

Als je dit alles teveel gedoe vindt… je kunt ervoor kiezen om bij aankoop van een theepotje in de webwinkel van Thee van Sander mij het te laten doen! Gratis service :). Je bepaalt natuurlijk zelf met welke thee je je potje wilt inwijden. Na enkele werkdagen krijg je hem dan klaar voor gebruik thuisgestuurd.

Als eerste kun je je potje afspoelen onder de kraan om stof en eventuele restanten van het bakken te verwijderen.

Vervolgens verzadig je je potje door hem een uur te koken in een pannetje met mineraalarm water. Zacht borrelend en bijvoorbeeld op een zeef liggend of met een handdoek op de bodem om breuk tijdens het koken te voorkomen.

Daarna ga je de thee zetten die je hebt uitgekozen. Vul een bak met de thee zodat je het potje in zijn geheel kan onderdompelen. Laat hier het potje en dekseltje een nacht in weken. Zet goede thee, als je veel blad gebruikt en dit laat zitten bij het potje dan neemt het potje bittere smaken in zich op.

Spoel na het weken het potje goed af en droog hem met een doekje of papier. Gebruik vanwege de opname van geuren en smaken nooit zeep of afwasmiddel bij het schoonmaken van je potje.

Leverancier

Yixing klei had altijd al mijn interesse en ik ben de trotse bezitter van een mooi potje die ik kreeg als relatiegeschenk na het proeven en kopen van thee in China. Ik had echter geen aanvoerlijn om ze zelf te kunnen verkopen… tot een gepassioneerd liefhebber van Yixing klei contact met mij opnam. Tijdens het gezamenlijk drinken van een kopje thee heb ik veel geleerd over Yixing klei en ben ik zelf weer heel enthousiast geraakt.

Hij vertelde mij dat de eigenaar van de werkplaats in China waar deze potjes gemaakt worden ongeveer 10 mensen in dienst heeft. Ze werken zo’n 8 uur per dag en maken de potjes vol aandacht en precisie. De eigenaar weet dat Chinese producten vaak een niet zo’n goede reputatie hebben en dat Chinese handelaren vaak vooral aan het geld verdienen op korte termijn denken. Deze eigenaar is anders, spreekt Engels, is geïnteresseerd in export en wil denken aan de langere termijn door het leveren van kwalitatief goede potjes.

Ik ben zelf heel blij met de prijs / kwaliteit verhouding en het uiterlijk van deze Yixing theepotjes, ze zijn erg ‘verzamelingswaarding’. Er staan verschillende soorten Yixing theepotjes in de webwinkel.

Op elk potje past een dekseltje, maar bij elke thee past ook een potje!

0