Beschrijving
Tie Guan Yin is één van de meest beroemde theeën uit China. In de basis is Tie Guan Yin erg fijn van geur en smaak. In de diverse gradaties zijn zoveel smaakvariaties mogelijk dat Tie Guan Yin alleen al de moeite waard is veel tijd aan te besteden. Je krijgt er een lichte, fijn te drinken prettige thee voor terug.
Tie Guan Yin heeft een lichtgroene kleur en is minder geoxideerd dan normale oolong. Als smaakomschrijving zou ik Tie Guan Yin omschrijven als bloemig en zoet. Hoe hoger de gradatie hoe intenser de thee wordt in geur, smaak en nasmaak. Tevens blijven deze hogere gradaties veel beter overeind bij vaak opschenken.
Een theelepel blad en heet water gebruiken, voorspoelen en 2 minuten per zetbeurt laten trekken. Een paar keer op te schenken.
Een desertlepel blad gebruiken en heet water, voorspoelen en 4 minuten laten trekken.
Een theelepel blad gebruiken en heet water, voorspoelen en 3 minuten per zetbeurt laten trekken. Nog een keer op te schenken.
yannick (geverifieerde eigenaar) –
6 g thee (high grade) in 100 ml gaiwan gedaan, infusietijd van ongeveer 30 seconden gebruikt. De verse ongebruikte thee ruikt wat grassig zoals groene thee.
De thee kreeg bij de 3e infusie zijn sterkste smaak en geur, ik denk dat de blaadjes wat tijd nodig hebben om zich te ontvouwen.
Lichtgroene thee, bloemig van geur. Geen enkele bitter. Heel subtiel en aangenaam.
Denk dat we zeker 8 infusies gedaan hebben. Na termijn neemt de geur wat af, maar mondgevoel en kleur blijven echt goed standhouden, infusie na infusie.
Aanrader voor de liefhebber van lichte subtiele thee die niet bitter is.