Proefpakket Tie Guan Yin
€ 17,95
Tie Guan Yin is een prachtige oolong uit de provincie Fujian, China. De thee wordt gemaakt van 4 à 5 bladeren, geoxideerd en geroosterd.
Er zijn echter veel variaties mogelijk in het maakproces met een verscheidenheid in smaak en geur als gevolg. Duik mee in de wereld van Tie Guan Yin!
Beschrijving
Inhoud proefpakket:
6 zakjes met 7 gram van de volgende Tie Guan Yin:
Tie Guan Yin high grade
De cultivar waar deze Tie Guan Yin van gemaakt wordt heeft ook de naam ´Tie Guan Yin´. Deze Tie Guan Yin is licht geoxideerd en licht geroosterd.
Tie Guan Yin Ben Shan
Ben Shan is een andere cultivar die sporadisch gebruikt wordt om Tie Guan Yin van te maken. Ben Shan staat bekend om de goede geur en de Tie Guan Yin cultivar om de goede smaak.
Tie Guan Yin roasted charcoal
Deze Tie Guan Yin wordt geroosterd door de thee in manden met daarin een doek te doen en op houtskool te zetten. De thee krijgt zo een mooie roosterrand en donkere tonen.
Tie Guan Yin roasted elektrisch
Een Tie Guan Yin geroosterd in een elektrische oven. De thee is daardoor heel anders dan de houtskool geroosterde vesie, heeft minder de houtskooltonen maar is erg romig en vol van smaak.
Tie Guan Yin aged 2007
Tie Guan Yin is erg geschikt om te laten rijpen in stenen potten. De Tie Guan Yin krijgt zo een prachtig karakter en in China wordt de gerijpte thee gezien als waardevol voor de gezondheid.
Tie Guan Yin Twig
Tie Guan Yin Twig is speciaal gemaakt voor Thee van Sander. Het is eigenlijk een complete Tie Guan Yin zoals deze decennia geleden gemaakt werd. Gebruikt is de Jin Guan Yin (Golden Goddess), een Tie Guan Yin cultivar geënt op de wortels van een Huang Jin Gui cultivar. Het doel hiervan is het combineren van de smaak van Tie Guan Yin met de geur van Huang Jin Gui.
Zetmethode:
Gebruik 1/3 van een zakje per zetbeurt. De thee is minimaal twee keer op te schenken en het lekkerst wanneer gezet met mineraalarm water. Dit vanwege de reactie die stoffen in het blad hebben met mineralen in het water. Geschikt water is bijvoorbeeld Spa blauw, Mont Calm, Mont Roucoux, omgekeerde osmose of water uit de Zero waterfilter.
Verwarm het theegerei voor en gebruik zo heet mogelijk water. De trektijd is ongeveer twee minuten maar afhankelijk van de hoeveelheid water.
Algemene informatie Tie Guan Yin
Tie Guan Yin oolong wordt gemaakt in het zuiden van de provincie Fujian. In het voor- en najaar vormt de theeplant nieuwe uitlopers en bij Tie Guan Yin wordt er gewacht tot de uitlopers flinke bladeren zijn geworden. Topjes en klein blad zijn te kwetsbaar voor het maakproces van Tie Guan Yin.
Na het oogsten wordt het blad verwelkt en in een soort trommel beschadigd om het oxidatieproces te starten. Het niveau van oxidatie wordt bepaald door de theemeester.
Na het oxideren wordt de thee gerold en geroosterd en dit wordt een paar keer herhaald. Hierna wordt de thee gedroogd, ofwel elektrisch ofwel op houtskool. Als laatste worden de twijgen uit de thee gehaald. Lichte Tie Guan Yin wordt bij voorkeur door de verkoper in de vriezer bewaard.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Lekkere thee. Een goede manier om verschillende oolongs te proberen.
femkeschaap (geverifieerde eigenaar) –
heel erg mooi pakket, (ook veel ! ), heel erg leuk om zo verschillende soorten naast elkaar te hebben, met echt topthee ertussen !
Juno- Adesh (geverifieerde eigenaar) –
Mooie collectie Tie Guan Yin, nog altijd een van mijn lievelings thees uit China.
Jamie B. (geverifieerde eigenaar) –
Rob Brouwer (geverifieerde eigenaar) –
Mischa (geverifieerde eigenaar) –
Altijd zeer tevreden over Thee van Sander. Laatste keer was ik zelf een kortingscode vergeten en vond een briefje bij een klein pakje thee met berichtje dat die er als goedmakertje bij zat. De proefpakketten vind ik ook een leuk cadeau en voor mijzelf ideaal om wat verschillende theeën te proeven. Het is goed verpakt en met goede uitleg over de diverse soorten thee. Blijft elke keer bijzonder dat de smaken zo verschillen.
MARIEKE (geverifieerde eigenaar) –
Een verrassing, van de verpakking, de beschrijving tot de theeën aan toe. Deze theesoort is van zichzelf al goddelijk. Wat een leuke ervaring om een proeverij te doen en deze theeën te vergelijken.
Jelle (geverifieerde eigenaar) –
We hebben nog niet alle soorten geprobeerd maar merken nu al wat voor verschil er zit in de varianten! Tot nu toe is de Ben Shan cultivar onze favoriet. Erg leuk om deze theesoort zo verder te verkennen!