Slow withered green tea
€ 2,00 – € 7,99
Van alle samples die ik gedronken heb uit Sri Lanka, vond ik dit de enige mooie groene thee. De thee wordt gemaakt van een top en één blad om het blad daarna een nacht (eigenlijk 20-24 uur) te laten verwelken. Dit wordt normaal niet gedaan bij groene thee. Je kunt zeggen dat er een lichte oxidatie heeft plaatsgevonden.
Hierna wordt het blad per 50/60 gram afwisselend gerold in een mand en verhit in een wok, tot het blad voldoende droog is. Dit proces kan een paar uur duren. De thee heeft een mooie grassige smaak maar is door het lange verwelken ook mooi ‘diep’ van smaak.
Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de voorlopers is de Amba Estate.
Beschrijving
De plantage van Amba ligt zo’n 1000 meter boven zeeniveau en er wordt biologisch gewerkt. Er is geen certificaat vanwege de kosten. De planten zijn een mix van de Sinensis en Assamica. De plantage ligt nabij de Ravana watervallen in het Uva-gebergte.
Het doel van Amba is het economisch ontwikkelen van het gebied om tegelijkertijd de mooie natuur te beschermen rondom de plantage. Hun motto: “If it grows, turn it into a product!”. In plaats van het ruwe product verkopen voor een lage prijs aan een grote partij, laat Amba Estate zien dat je door de productie in eigen hand te nemen je een product kunt creëren met een veel hogere waarde. Amba is de eerste plantage geweest in Sri Lanka die handgerolde zwarte en groene thee maakte.
Het levert erg mooie thee op!
Amba Estate is een theeplantage met een sterke binding met de lokale gemeenschap. Sociaal ondernemen komt naar voren door het willen verbeteren van de levens van de mensen in de omgeving van de plantage. De provincie Uva is één van de minst ontwikkelde gebieden in Sri Lanka wat betreft inkomen, investeringen en onderwijs. Het doel van Amba is het creëren van economische activiteit in combinatie met het behouden van natuur en milieu.
De economische activiteit bestaat uit het ontvangen van toeristen en het creëren van hogere kwaliteit goederen om zo de export te bevorderen. Daarnaast wordt geïnvesteerd in medische programma’s, onderwijs (Engelse les), computers, speelgoed, kleding en evenementen om de binding te bevorderen binnen de gemeenschap.
Het behouden van natuur en milieu is nodig omdat in veel gebieden in Sri Lanka ontbossing een gevaar vormt, chemische landbouwproducten, erosie, overstromingen en stijgende nier- en leverziektes. In de kern voert Amba Estate de activiteiten uit met het maken van zo min mogelijk impact op de omgeving en tegelijkertijd het verbeteren van de omgeving.
Zetadvies
Een desertlepel per zetbeurt gebruiken. Met water van 80c voorspoelen, daarna steeds 1 minuut laten trekken. Vaker op te schenken.
Een desertlepel gebruiken en voorspoelen met water van 80c. Afgieten en met hetzelfde water 4 minuten laten trekken.
Een theelepel gebruiken, met water van 80c voorspoelen en 3 minuten laten trekken. Nog een keer op te schenken.
Wateradvies
Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.
De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Matig aromatisch, vrij platte nasmaak
Mischa (geverifieerde eigenaar) –
Deze groene thee ruikt heel grassig, maar bij het drinken ruik je dat eigenlijk niet meer en is deze heel smaakvol, maar niet overheersend.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
North Holland, Netherlands
Jelle (geverifieerde eigenaar) –
North Holland, Netherlands