Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Snow Dragon biologisch

(15 klantbeoordelingen)

 1,40 28,00

Een aparte witte thee met invloeden van het proces welke normaal gebruikt wordt bij groene thee. De thee heeft een verfrissende smaak en het typische ‘Yunnan-karakter’. De thee is van april en bestaat uit een jong blad en een topje.

Beschrijving

  • Handgeplukt in april
  • Uit Yunnan, China
  • De planten groeien op een hoogte van 800-2000 meter
  • Bestaat uit een knop en één blad
  • Biologisch gecertificeerd

Op de plantage waar deze Snow Dragon vandaan komt zijn grote verschillen in temperatuur gedurende de dag en nacht. Het is bovendien erg mistig, wel zo’n beetje 150 dagen per jaar. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat het blad van de plant rijk is aan stofjes die zorgen voor de gezondheidswaarde en smaak van de thee.

De thee wordt als volgt gemaakt:

  1. Vers geplukt blad wordt uitgespreid op bamboe manden en om het uur omgegooid. De temperatuur is 25c en voorkomen wordt dat het blad direct zonlicht krijgt. Het verwelkingsproces duurt 2-6 uur en hangt af van het weer en de kwaliteit van het blad.
  2. Het blad wordt verhit tot 120-130c voor 1,5-2 minuten om oxidatie te stoppen, tot een vochtgehalte van 60%. Dit is niet iets wat normaal gedaan wordt bij witte thee maar de volgende stap is rollen waarbij het blad beschadigd. Wanneer enzymen nog actief zijn dan zou je teveel oxidatie krijgen en een zwarte thee maken. De hitte is dan wel weer zo beperkt dat de witte haartjes behouden blijven.
  3. Na een korte tijd van afkoelen wordt het blad gerold met een machine. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten met een druk die rekening houdt met de stevigheid van het geplukte blad. Het is klaar als het vocht in het blad ervoor zorgt dat het een beetje plakt wanneer je het blad vasthoudt.
  4. Het blad wordt nu gedroogd rond de 120-130c voor 10 à 15 minuten tot het blad een vochtgehalte heeft van 15-20%.
  5. Het blad krijgt hierna even tijd om af te koelen, ongeveer een uur of 4.
  6. Daarna wordt het blad nogmaals geroosterd om het aroma te verbeteren op een temperatuur van 90-100c en eindigt als er een vochtgehalte is bereikt van 6-7%.
  7. Hierna is de thee klaar en kan het worden verscheept.

Zetwijze

Een halve eetlepel blad gebruiken, heet water, voorspoelen en 1 minuut per zetbeurt laten trekken. Een paar keer op te schenken.

Een eetlepel blad gebruiken, heet water, voorspoelen en 4 minuten laten trekken.

Een halve eetlepel blad gebruiken, heet water, voorspoelen en 3 minuten per zetbeurt laten trekken. Nog een keer op te schenken.

Wateradvies

Spa blauw, Mont Calm en Mont Roucoux zijn laag in mineralen en geven veruit het beste resultaat in kleur, geur, smaak en nasmaak. De laatste 2 kun je kopen bij de Ekoplaza en Mont Calm soms ook bij de Jumbo.

De waterfilter van ‘ZeroWater’ haalt alle mineralen uit het water. Niet echt geschikt om als drinkwater te drinken maar perfect om thee mee te zetten. Na het zetten van thee zitten er weer een hoop mineralen in het water, afkomstig uit het theeblad. Ik doe zelf ongeveer 2 maanden over een filter.

15 beoordelingen voor Snow Dragon biologisch

  1. Paulien Breitsma (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke zachte, zoete, frisse witte thee.

    (0) (0)
  2. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  3. Vitalii N. (geverifieerde eigenaar)

    Interesting, almost transparent tea with fresh flavour

    (0) (0)
  4. Liubov L. (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  5. Ronald Kranenburg (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  6. Christl V. (geverifieerde eigenaar)

    beBelgium

    Ik heb mijn feedback reeds op de website gegeven.

    (0) (0)
  7. Christl van den broucke (geverifieerde eigenaar)

    Droog ruikt de thee heel groen, na het spoelen krijgt hij het aroma van een gerijpte thee.
    De soep is kristalhelder wit. Hij heeft een stevige beet, mooie bittere ondertoon en zoete nasmaak. Wordt complexer na de derde zetbeurt.
    Best niet te koud zettten, + 85 C

    (0) (0)
  8. Femke Schaap (geverifieerde eigenaar)

    nlSouth Holland, Netherlands

    meermaals weer gekocht !

    (0) (0)
  9. Liubov (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Ik heb deze thee voor de tweede keer gekocht. Ik vind witte thee leuk, omdat die milder is dan de traditionele groene thee.

    (0) (0)
  10. Lieven (geverifieerde eigenaar)

    beBelgium

    (0) (0)
  11. Femke (geverifieerde eigenaar)

    nlOverijssel, Netherlands

    (0) (0)
  12. Femke Schaap (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    rijke diepe warme smaak, iedereen die ik deze thee schenk is meteen verkocht

    (0) (0)
  13. Jelle (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    (0) (0)
  14. Peter (geverifieerde eigenaar)

    nlNorth Holland, Netherlands

    (0) (0)
  15. D Scheers (geverifieerde eigenaar)

    nlNetherlands

    Zachte smaak

    (0) (0)
Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

V & A

Er zijn nog geen vragen

Stel een vraag

Je vraag wordt beantwoord door een winkelvertegenwoordiger of andere klanten.

Bedankt voor je vraag!

Je vraag is ontvangen en wordt binnenkort beantwoord. Dien dezelfde vraag niet opnieuw in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je vraag. Meld het aan de sitebeheerder. Extra informatie:

Voeg een antwoord toe

Bedankt voor je antwoord!

Je antwoord is goed ontvangen en zal spoedig worden gepubliceerd. Voer geen nieuw antwoord in.

Fout

Warning

Er is een fout opgetreden bij het opslaan van je antwoord. Meld het aan de sitebeheerder. Aanvullende informatie: