Groene thee

Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Toont alle 34 resultaten

  • Uitverkocht

    Proefpakket Groene thee 2024

     24,95

    Dit jaar 15 soorten groene thee (vorig jaar 14) waaronder de nieuwe Lu Shan Cloud & Mist en Meng Ding Gan Lu. Álle thee is van de oogst 2024! Nieuwe versies zijn er van de Maofeng (weer een andere leverancier), Liu An Gua Pian ‘handcrafted’, Maojian Gu Zhang en de Long Jing high grade is weer op voorraad sinds 2022 met nu de nieuwe oogst.

    Van de Anji Bai Cha zit er de low mountain in omdat ik deze eigenlijk iets lekkerder vind dan de high mountain, wellicht door de eerdere oogst. Sommige groene thee is uitverkocht, de meeste hiervan komen nog op voorraad alleen de Maojian is echt op. Alle proefzakje zijn echter al gevuld in de nieuwe voorbedrukte zakjes van Thee van Sander. Los kosten de samples €31,55.

  • Meng Ding Gan Lu 2024

     1,85 26,00

    Een nieuwe groene thee in het assortiment, oogst 2024. Ik vind het een lekkere groene thee door de balans tussen zoetheid, een kleine bitter / grassigheid en een fijne nasmaak. Het verhaal over de oorsprong van de thee is ook mooi, zie hieronder.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Lu Shan Cloud & Mist 2024

     2,55 38,75

    Een nieuwe groene thee in het assortiment, oogst 2024. Het Lu gebergte waar deze thee vandaan komt staat bekend om de mist en koele temperaturen. De mist fungeert als een natuurlijke schaduw voor de plant bovenop het weinige zonlicht wat er al is. Het zorgt voor meer haartjes op het theeblad, dikkere bladeren en een zachte zoete smaak.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Maofeng high grade 2024

     1,95 27,75

    Weer een andere leverancier dan in 2023. Ik ben blij met deze! Mooi groen en mooi van smaak.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Liu An Gua Pian handcrafted 2024

     2,05 29,75

    Een nieuwe Liu An Gua Pian, een unieke thee die al zo’n 1200 jaar bestaat. De thee wordt gemaakt van het 2e blaadje van een nieuwe uitloper waardoor het blad ook wel de vorm heeft van een zaadje van een meloen. Vandaar de alternatieve naam ‘Melon Seed’. Het maken van deze thee is erg arbeidsintensief en door het gebruik van een iets groter blaadje is de smaak wat steviger dan andere groene theeën.

    Iets anders specifieks voor Liu An Gua Pian is het soort witte frostlaagje op het droge blad.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Long Jing high grade

     1,70 104,00

    Een nieuwe oogst Long Jing high grade. Bij deze maker is het altijd afwachten of het lukt en komt het per boot. Later binnen maar met een mooie prijs/kwaliteitverhouding.

    Een mooie Long Jing met een lekkere notige geur en smaak. Helder en fris van smaak. Uit Hangzhou, provincie Zhejiang, het originele gebied in de buurt van West Lake. De thee is begin april met de hand geplukt en de gebruikte cultivar is de Long Jing #43.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Long Jing pre Qingming 2024

     2,90 45,00

    Een Long Jing van een hele vroege oogst, eind maart / begin april 2024 geplukt.

    Het blad ruikt heerlijk, de smaak is vol en nootachtig en de thee heeft veel zoetheid. De nasmaak is ook heerlijk, de thee laat een prettig laagje achter na het doorslikken. Niet te koud zetten, Long Jing kan wel wat hebben en het advies is ongeveer 90c.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Long Jing Qunti 2024

     2,35 41,50

    Voor het maken van Long Jing wordt over het algemeen gebruik gemaakt van de cultivar #43. Dit is een relatief nieuwe cultivar (sinds de jaren ’70), maar van oudsher wordt Long Jing gemaakt van een groep cultivars genaamd ‘Qunti’. Yingshuang en Jiu Keng zijn voorbeelden van cultivars die behoren bij deze groep.

    Voor een heel artikel over de 2 cultivars, zie dit blogartikel.

    Dit is een hele mooie Long Jing Qunti afkomstig van de plantage van Jason in het West Lake gebied. Zie ook zijn bedrijfspagina voor meer informatie en foto’s van de omgeving.

    De thee is een ‘pre-Guyu’ en is tussen 6 en 10 april geplukt.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Uitverkocht

    Zhu Ye Qing 2024

     2,85 44,00

    Sinds tijden weer een Zhu Ye Qing in het assortiment. Een bijzondere groene thee met een heel eigen smaak en geur. Ik vond deze thee vaak erg groen smaken, ik vergeleek het met kort gekookte sperziebonen. Deze versie is iets langer geroosterd waardoor er een erg prettige, wat notige smaak is ontstaan. De naam van deze thee heeft betrekking op het uiterlijk van de thee, lijkend op jonge bamboescheuten.

    Bij video’s staat er een filmpje over Zhu Ye Qing.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Bi Luo Chun high grade 2024

     1,85 26,00

    Er is niet heel veel ‘high mountain’ Bi Luo Chun beschikbaar maar dit is er eentje. De theeplanten groeien zonder het gebruik te maken van pesticiden en kunstmest. De thee bestaat uit heel veel kleine theeblaadjes en is vroeg geoogst. Heerlijk in geur en smaak.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Anhua Song Zhen 2024

     1,50 19,75

    Anhua Song Zhen is een beroemde lokale thee in Hunan. De thee wordt al zo’n 400 jaar geproduceerd. De naam Song Zhen heeft betrekking op het uiterlijk, het betekent ‘Pine Needle’. De thee is heerlijk aromatisch.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Enshi Yu Lu 2024

     1,40 17,50

    Een soort ‘Chinese Gyokuro’, deze groene thee. Op het moment dat je grassigheid verwacht tijdens het drinken, geeft de Enshi Yu Lu je een zachte ronde smaak. Dit is niet toevallig, deze groene thee wordt gestoomd! De techniek van stomen wordt al honderden jaren toegepast voor deze thee in China, het is dus geen kopie van de Japanse Gyokuro. Tijdens de Tang dynastie werd de meeste groene thee gestoomd.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Taiping Houkui 2024

     2,15 74,50

    Taiping Houkui is een bijzondere groene thee vanwege zijn lange bladeren. Prachtig om te zetten in een smal hoog glas. Hij smaakt als een groene thee maar hij is wat zachter om te drinken dan andere groene thee welke meestal wat grassiger zijn. De thee heeft een zoete afdronk.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Anji Bai Cha high mountain 2024

     3,50 55,00

    Dit is een hele goede kwaliteit Anji Bai Cha van de hooggelegen plantage van Charlie. De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. De high mountain plantage ligt op zo’n 900 meter hoogte en de thee wordt sinds 2017 getest volgens EU-maatstaven. Charlie heeft met zijn vader sinds 1999 een low- en high mountain plantage gespecialiseerd in Anji Bai Cha. Van deze thee blijft 90% in China en gaat er een klein beetje naar Rusland, andere landen in Azië, de UK en sinds 3 jaar naar Thee van Sander.

    Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

    Leuk om te vergelijken met een eerste pluk (pre-qingming) allerhoogste kwaliteit Anji Bai Cha van de laaggelegen plantage van Charlie. Wat vindt je beter smaken, een vroege pluk van laaggebergte of een iets latere pluk van hooggebergte?

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Anji Bai Cha low mountain 2024 pre-qingming

     3,50 55,00

    Net als vorig jaar zijn er ook dit jaar weer twee versies van de Anji Bai Cha verkrijgbaar die interessant zijn om te vergelijken. Deze Anji is een eerste oogst hoogste kwaliteit van de laaggelegen plantage van Charlie. De ander is een iets latere pluk hoge kwaliteit Anji Bai Cha van de hooggelegen plantage van Charlie.

    Charlie heeft met zijn vader sinds 1999 een low- en high mountain plantage gespecialiseerd in Anji Bai Cha. Van deze thee blijft 90% in China en gaat er een klein beetje naar Rusland, andere landen in Azië, de UK en sinds 3 jaar naar Thee van Sander.

    De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Anji Butterfly high mountain 2024

     3,50 55,00

    Ik had vroeger ‘Golden Sprout’ in het assortiment en dit is dezelfde thee! Charlie noemt de thee ‘Golden Leaf’. Het blad wordt voor de helft verwerkt met de hand en voor de helft met de machine. Door de verwerking is het blad iets meer beschadigd en de smaak is wat sterker. Het proces die gebruikt wordt om de Butterfly te maken is dezelfde als het proces waarmee Bi Luo Chun wordt gemaakt. Vandaar dat de thee eruit ziet als een Bi Luo Chun.

    De thee is licht grassig en zoet maar goed gezet niet bitter. De high mountain plantage ligt op zo’n 900 meter hoogte en de thee wordt sinds 2017 getest volgens EU-maatstaven. Lees meer over Charlie op de bedrijfspagina van ‘Tsunami Charlie’s‘.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Uitverkocht

    Jade Green Snail 2024

     1,45 18,75

    Een groene thee in originele vorm, gemaakt als korrels. De thee is gemaakt van de uitlopers bestaande uit het topje en 2 blaadjes, net na het Qingming festival. Na het plukken wordt de thee verhit in de wok en daarna gerold tot korrel. Als laatste wordt het blad nog gedroogd. De smaak is grassig, fris en mild.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Uitverkocht

    Maojian Gu Zhang 2024

     2,25 33,25
    Uit de regio Gu Zhang in de provincie Hunan komt de originele versie van Maojian thee. Dit gebied heeft een specifiek klimaat van temperatuurschommelingen, mist, regen en zon. Een erg goed klimaat voor theeplanten. Het is een vroege oogst groene thee met een heerlijk aroma en een smaakvolle zachte smaak. Deze 2024 versie is van een andere leverancier en van een hogere kwaliteit dan die van voorgaande jaren.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Bi Luo Chun Taiwan 2024 pre-Qingming

     1,80 29,50
    • Taiwan, San Xia County
    • lenteoogst

    Bi Luo Chun is de enige groene thee welke gemaakt wordt Taiwan en vooral bedoeld voor de in Taiwan wonende Chinezen. De thee heeft een diepe smaak, een combinatie van het grassige van een groene thee en noten en granen.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Pink green tea

     1,80 13,99

    Een unieke groene thee, lichtroze van kleur! Het begint al bij het blad, deze zijn paars door een unieke variëteit van de Camelia Sinensis. Er worden Japanse technieken toegepast op het blad waardoor de thee uiteindelijk de roze kleur krijgt. Wil je de roze kleur versterken, doe dan een druppel citroen in de thee en zie de thee roze worden, zie foto (rechts is met citroen).

    De smaak is lastig te omschrijven, de thee heeft een heel eigen karakter en laat zich niet echt vergelijken. De thee is gedroogd in een oven nadat de thee is gerold en dit wordt een aantale keren om-en-om herhaald.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Forest Hill.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Green Tea Sigar

     1,50 13,99

    Een een theezakje zonder zakje, gemaakt als groene thee. Handgeplukt theeblad, 2 blaadjes en een top, worden gestoomd, gebakken in een wok (15-20 minuten) en gerold in de vorm van een sigaar en een paar weken lang gerookt.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de deelnemers is Kaley Teas.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Slow withered green tea

     2,00 7,99

    Van alle samples die ik gedronken heb uit Sri Lanka, vond ik dit de enige mooie groene thee. De thee wordt gemaakt van een top en één blad om het blad daarna een nacht (eigenlijk 20-24 uur) te laten verwelken. Dit wordt normaal niet gedaan bij groene thee. Je kunt zeggen dat er een lichte oxidatie heeft plaatsgevonden.

    Hierna wordt het blad per 50/60 gram afwisselend gerold in een mand en verhit in een wok, tot het blad voldoende droog is. Dit proces kan een paar uur duren. De thee heeft een mooie grassige smaak maar is door het lange verwelken ook mooi ‘diep’ van smaak.

    Sri Lanka staat bekend om zwarte thee puur of in een blend. Sinds 2020 is CATA opgericht, de ‘Ceylon Artisanal Tea Association’ met als doel mooie specialty tea te maken. Één van de voorlopers is de Amba Estate.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Matcha Ceremonial Grade

     3,50 61,00

    Een matcha ceremonial grade gemaakt van nieuwe oogst blad (sincha), geselecteerd op een zo hoogwaardig mogelijk basismateriaal. Deze matcha is knalgroen en geeft een fijne zachte matcha thee.

    De matcha wordt per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden. Het kan zijn dat de matcha hierdoor samengeperst is dus voor het zetten zou je je matcha door een keukenzeefje kunnen zeven, je krijgt zo het meest fijne resultaat.

    Het blad waar de matcha van gemaakt wordt komt van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Uitverkocht

    Matcha Chagusaba

     39,95

    Chagusaba is een traditionele manier om theevelden op een natuurlijk en duurzame manier van voedingsstoffen te voorzien door middel van grassoorten. Het is sinds 2013 een ‘GIAHS’, een ‘Globally Important Agricultural Heritage System’ van de VN.

    Chagusaba staat voor ‘semi-natural grasslands’ en dit gras groeit tussen en langs de theevelden. Verschillende soorten grassen worden klein gesneden en verspreid tussen de rijen theeplanten. Dit zorgt voor het beter vasthouden van water, het voorkomen van onkruidgroei en het toevoegen van voedingstoffen aan de bodem. Dit en alle mineralen in de grassoorten komen uiteindelijk ook de smaak van de thee ten goede.

    Chagusaba wordt steeds minder gedaan sinds de komst van modernere technieken maar sommige boeren houden de methode in stand. Er zijn diverse planten en sprinkhanen die alléén voorkomen in de chagusaba gebieden en de methode zorgt voor de typerende cultuurlandschappen in Shizuoka. Wil je er meer over lezen bekijk dan: chagusaba.jp

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

     

  • Uitverkocht

    Matcha Cooking Grade MIZ

     1,70 27,00

    Oogst 2023. De matcha wordt na binnenkomst per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    In de afgelopen jaren is matcha is erg populair geworden, zowel op de Japanse manier gedronken of verwerkt in gerechten en in matcha latte. Nu wordt er niet voor elke toepassing dezelfde matcha gebruikt, het is zonde te koken met een ceremonial grade. In de matcha van Oyaizu zit er ook een verschil in de maalgraad. Oyaizu noemt deze cooking grade ook wel ‘MIZ’, wat staat voor MIZUWARI wat weer staat voor ‘mixing with water’. Het is dus speciaal gemalen om de matcha zo goed mogelijk op te laten lossen in water of in recepten.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Plaatshouder

    Matcha Cooking Grade

     1,30 21,25

    Door miscommunicatie kreeg ik wel cooking grade binnen maar niet die ik altijd heb, de MIZ. Dit is een ‘gewone’ cooking grade. Iets minder groen en wat bitter maar ook goedkoper en daardoor erg geschikt om te verwerken in recepturen. De matcha wordt na binnenkomst per 30 gram gevacumeerd en ingevroren om de versheid van de matcha te behouden.

    De thee van Oyaizu Seicha heeft in Japan het JAS-keurmerk.

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Uitverkocht

    Sencha Fukamushi

     2,00 33,25

    Een Sencha gemaakt van het blad van planten die groeien in één van de betere plekken van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. De thee is ‘diep-gestoomd’ waarmee de thee veel meer poeder bevat dan je wellicht verwacht maar ook veel zachter smaakt dan een kort-gestoomde Sencha.

    Nieuwe oogst 2023!

     

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Gyokuro Saemidori

     3,60 58,50

    Een Gyokuro gemaakt van het blad van planten die groeien in de heuvels van één van de betere prefecturen (provincies) waar groene thee gemaakt wordt, Shizuoka. Deze Gyokuro is van een andere cultivar dan de versie van hiervoor, in dit geval de ‘Saemidori’. De cultivar wordt steeds meer gebruikt in Japan vanwege de hoge kwaliteit thee die ervan gemaakt kan worden. Zie hieronder voor wat meer informatie over deze cultivar.

     

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Sencha Japan biologisch Isagawa

     2,00 127,25

    Deze Sencha is afkomstig uit de Isagawa vallei, gelegen nabij het dorp Haruno in het gebergte van West-Shizuoka. De theeplantage in dit gebied is ongeveer 20 ha groot en wordt alleen gebruikt voor biologische productie. Het gebergte geeft de vallei natuurlijke schaduw, schoon water, mist en gematigde temperaturen. De hoogte van de plantage (400 – 600 meter zorgt voor een langzame groei van de planten wat de smaak ten goede komt. De gebruikte cultivar is Yabukita. De thee is licht gestoomd, ook wel Asamushi genoemd.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Genmaicha

     1,60 28,25

    Een mooie Genmaicha Japan. De thee is van de mei/juni oogst, cultivar Yabukita.

    De Genmaicha is beroemd geworden om de combinatie van groene thee, geroosterde – en gepofte rijstkorrels. De thee is afkomstig van één van de betere prefecturen voor het telen van thee, Shizuoka (gebied Tenrya).

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Chunmee biologisch

     0,75 11,75

    Chunmee is een erg bekende thee uit China, niet gedronken om de subtiliteiten maar als dagelijkse thee of als basis om mee te mengen of om ijsthee mee te maken.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Gunpowder biologisch

     0,85 50,00

    De bekende gerolde groene thee uit China. Verfrissend en ook erg lekker met munt.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Bi Luo Chun biologisch

     1,85 32,50

    Een hele mooie groene thee, deze Bi Luo Chun. Van een vroege pluk en bestaande uit fijn blad en veel topjes. In samenwerking met de theemaker is het gelukt het blad te verwerken op zo’n manier dat de geplukte toppen zichtbaar zijn als witte naaldjes. Dit geeft een aantrekkelijk uitziende groene thee met een fris grassige smaak.

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
  • Plaatshouder

    Hunan Maofeng

     1,20 34,00

    ‘Maofeng’ betekent ‘two leaves and a bud’ oftewel thee gemaakt van 2 blaadjes en een knopje. Deze Maofeng komt uit Hunan.

     

    Opties selecterenBezig met laden Klaar Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina