China specialty

Verfijn selectie
Filter selectie
Soort thee
Landen van herkomst
Leveranciers
Biologisch?
Filter selectie

Resultaat 41–68 van de 68 resultaten wordt getoond

  • Tie Guan Yin aged 2010

     5,75 72,50

    Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geroosterd en in dit geval boven houtskool. Na het maken in 2010 is de thee in grote aardewerk potten bewaard. De thee heeft een erg mooi karakter gekregen na al die jaren.

    De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje.

  • Tie Guan Yin Ben Shan

     1,75 51,25

    Ben Shan is de cultivar waar deze Tie Guan Yin van gemaakt wordt. Normaal is dat de ‘Tie Guan Yin’ cultivar. Ben Shan staat bekend om de betere geur, de Tie Guan Yin cultivar om de betere smaak. Ze staan beide op deze site zodat je zelf kunt oordelen. Deze Tie Guan Yin is licht geoxideerd en licht geroosterd en heeft een prachtig bloemig aroma en smaak.

    De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden. De zakjes worden ook nog eens in de vriezer bewaard zodat je Tie Guan Yin optimaal kunt gaan ervaren.

  • Tie Guan Yin Twig

     1,35 48,25

    Tie Guan Yin Twig is speciaal gemaakt voor Thee van Sander. Het is een combinatie van blad én twijg, welke normaal gesproken verwijderd wordt als de laatste stap bij het maken van Tie Guan Yin. Zie ook het blogartikel: ‘de twijg in Tie Guan Yin‘.

    Gebruikt is de Jin Guan Yin (Golden Goddess), een Tie Guan Yin cultivar geënt op de wortels van een Huang Jin Gui cultivar. Het doel hiervan is het combineren van de smaak van Tie Guan Yin met de geur van Huang Jin Gui.

  • Tie Guan Yin high grade

     1,90 55,00

    Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. Ben Shan, een andere cultivar, staat bekend om de betere geur en de Tie Guan Yin cultivar om de betere smaak. Ze staan beide op deze site zodat je zelf kunt oordelen. Deze Tie Guan Yin is licht geoxideerd en licht geroosterd en heeft een prachtig bloemig aroma en smaak.

    De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden. De zakjes worden ook nog eens in de vriezer bewaard zodat je Tie Guan Yin optimaal kunt gaan ervaren.

  • Tie Guan Yin ancient

     2,00 31,25

    Tie Guan Yin blad verwerkt als Da Hong Pao. Een unieke Tie Guan Yin en ik ben dan ook trots dat ik deze samen met iemand in Tsjechië als enige deze thee verkoop in Europa. De maker is in 2022 begonnen met het weer maken van deze thee en vond hem nu klaar om te verkopen.

    Het is een vergeten thee, vroeger werd Tie Guan Yin vaak in deze vorm verwerkt. Het mooie is dat je echt een combinatie hebt van de oxidatie en het roosteren boven houtskool en het karakter van het Tie Guan Yin blad.

    Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geoxideerd, geroosterd en in dit geval boven houtskool. Het geeft een diepe smaak en aroma met het vurige van de houtskool.

  • Tie Guan Yin roasted charcoal

     2,40 70,00

    Deze Tie Guan Yin is gemaakt van de meest gebruikte cultivar ‘Tie Guan Yin’. De thee is langer geroosterd en in dit geval boven houtskool. Het geeft een diepe smaak en aroma met het vurige van de houtskool.

    De thee is verpakt per 7 gram, gevacumeerd met extra binnenzakje om de versheid beter te behouden.

  • Tie Guan Yin mandarijn

    Tie Guan Yin orange

     1,85 45,50

    Een met Tie Guan Yin gevulde citrusvrucht. De Tie Guan Yin komt uit Fujian, is medium geoxideerd, lang geroosterd en enigszins gerijpt (oogstjaar 2011). Het is een verwarmende thee wat een prettige combinatie is met de lichte citrussmaak van de schil. Hiervan gebruik je een klein stukje bij het zetten.

  • Tie Guan Yin orange XL

     87,50

    Ik bestelde de Tie Guan Yin orange in zo klein mogelijke versies en toen ontving ik deze reuzesinaasappels. Ze worden in China vaak gegeven als gift. Op basis van het gewicht (400 gram) zou deze een stuk duurder moeten zijn maar het is naar verwachting een eenmalige inkoop geweest omdat ik liever het kleine formaat inkoop.

    De Tie Guan Yin komt uit Fujian, is medium geoxideerd, lang geroosterd en enigszins gerijpt (oogstjaar 2011). Het is een verwarmende thee wat een prettige combinatie is met de lichte citrussmaak van de schil. Hiervan gebruik je een klein stukje bij het zetten.

  • Da Hong Pao high grade

     1,65 27,00

    Deze Da Hong Pao is erg mooi in balans en heeft een heerlijke geur, smaak en nasmaak. Een niet overheersende roostersmaak (houtskool geroosterd) in combinatie met de lichtere tonen als fruit en bloemen waar de thee uit het Wuyi gebergte ook om bekend staat.

    De maker van de thee is mr. Jiang, woonachtig in het dorp Kengkou. Mr. Jiang is rond de 60 en is al bezig met het planten, oogsten en maken van thee sinds zijn 16e.

  • Shui Xian

     1,25 18,00

    Shui Xian is een interessante thee uit het Wuyi gebergte waar ook Da Hong Pao vandaan komt, maar gemaakt van een andere cultivar. De thee heeft weer wat andere smaaktonen en is heerlijk in geur, smaak en nasmaak.

    Er wordt op de plantage veel aandacht besteed aan het natuurlijk beheren van de theeplantage. Zo wordt er bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt van pesticiden maar van spinnen om insecten te weren.

  • Shui Xian old tree

     2,00 28,75

    Uit het Wuyi gebergte in Fujian, China, komen drie bekende Wuyi cultivars: Da Hong Pao, Rou Gui en Shui Xian. In Wuyi is er een gezegde: ‘geen betere smaak dan de Shui Xian’. De cultivars die gebruikt worden voor de Da Hong Pao en Rou Gui zijn sterker in geur, Shui Xian maakt dit goed met de vollere, rijke smaak met mooie nasmaak en wat zoetheid.

  • Dan Cong Fenghuang

     2,15 31,50

    Elke batch die ik ontvang van de Dan Cong lijkt wel weer anders te zijn. Het is soms lastig maar inherent aan thee. Deze Dan Cong is afkomstig van Fenghuang Town, Chaozhou. Een mooie versie die lichter is dan de Mi Lan Xiang versie. Erg fijn van aroma en smaak. De thee is vaak op te schenken.

    Dan Cong is een thee gemaakt van een aparte cultivar van de theeplant. Normaal een struik met de vertakking vanaf de grond, bij deze variëteit begint de vertakking hoger. Het blad wordt flink geoxideerd om de zoete tonen naar boven te halen.

  • Dan Cong Mi Lan Xiang

     1,60 21,50

    Dan Cong is afkomstig van Fenghuang Town, Chaozhou. Een Phoenix Honey Orchid type. Een prettige oolong thee met wat fruitiger tonen dan bijvoorbeeld een Da Hong Pao vanwege de grond en het feit dat Dan Cong korter wordt geroosterd.

  • Ginseng

     0,90 14,40

    Een geroosterde Tie Guan Yin oolong met een laagje van zoethout en ginsengpoeder (Amerikaanse Ginseng). De smaak is mooi in balans tussen de smaak van oolong en het kruidige van de ginseng en zoethout.

  • Milky Oolong

     1,30 95,25

    Van oorsprong wordt er met een milky oolong de Jin Xuan bedoeld uit Taiwan. Door de gebruikte cultivar heeft de Jin Xuan van nature een romige smaak met tonen van melk, vanille, karamel en honing. Omdat dit een smaak is die veel mensen erg bevalt zijn er theemakers die dit versterken door de thee te verrijken met een natuurlijk melkessence. Deze Milky oolong is zo’n thee, subtiel verrijkt door de theemaker, licht geroosterd en daardoor mooi in balans en romig. Wil je de natuurlijke versie dan is er ook de originele ‘Jin Xuan’ uit Taiwan.

  • Osmanthusboom

    Osmanthus oolong

     1,65 22,50

    Osmanthus oolong is op een natuurlijke manier gegeurd met bloemen van de Osmanthus. De van zichzelf al wat zoete oolong vormt zo een mooie combinatie met de osmanthusbloemen. Osmanthus is een zoet ruikende thee en hij smaakt ook zo, zonder overheersend te worden. Een veel verkochte thee.

  • Wild Tea Bud / Ya Bao

     1,15 13,50

    Ook wel Bai Ya Bao genaamd. Het is een thee die wat moeilijk onder te brengen is onder de bestaande soorten.

    Het is een knop van een variëteit van de theeplant en is afkomstig uit Yunnan. In het vroege voorjaar worden de knoppen geplukt en daarna alleen gedroogd. Hiermee lijkt de productiemethode op het maken van witte thee. Het verschil is dat de knop zou veranderen in een nieuwe tak en niet in een nieuw blad. Hiermee hoort het eigenlijk toch niet bij witte thee maar bij de kruidenthee. Omdat de knop wel groeit aan een theestruik zou de knop wel cafeïne bevatten.

    De thee is heerlijk van smaak, het heeft wat fruit en citrus in zich en is makkelijk te maken. De thee wordt niet bitter.

    Bij ‘Video’s‘ staat er een filmpje over Wild Tea Buds.

  • Bada Mountain raw 2003 binnenkant

    Pu-erh raw 2003 mountain Bada

     3,25 150,00

    Een raw pu-erh uit 2003, traditioneel (vochtig) opgeslagen in Hongkong. Bada Mountain pu-erh geeft een sterke pu-erh smaak met een aards randje welke blijft hangen.

  • Pu-erh raw 2018 mountain Jingmai

     3,40 48,50

    Deze Jingmai rauwe pu-erh is een mooi voorbeeld van wat Jingmai te bieden heeft. De thee heeft een klein bittertje maar ook zoetheid en geeft een lange nasmaak. De planten groeien op een hoogte van zo’n 1100-1570 meter boven zeeniveau.

  • Pu-erh raw 2022 mountain Bulang

     7,50 28,50

    Dit is een gushu pu-erh afkomstig uit de buurt van het dorp Banzhang (Lao Banzhang Village). Gushu staat voor ancient trees, het blad wordt geplukt van hele oude struiken. Hoe oud is moeilijk na te gaan en staat ook niet vast, maar over het algemeen wordt aangenomen dat de struiken ouder dan 200 jaar zijn. De wortels gaan erg diep de grond in en nemen daar veel mineralen in zich op.

    Voor mij was rauwe pu pu-erh altijd drinkbaar na heel veel jaren rijping. Toen ik een sample kreeg van deze gushu pu-erh moet ik even omschakelen. Niet geperst in een cake maar los en juist zo vers morgelijk gedronken. Ik vind de thee bijzonder vanwege de smaak maar ook het gevoel wat de thee opwekt, wellicht is dit de ‘Cha Chi’ (kracht / energie in thee) waar vaak over gesproken wordt.

  • Pu-erh raw 2022 mountain Nannuo

     3,15 45,00

    Dit is een gushu pu-erh. Gushu staat voor ancient trees, het blad wordt geplukt van hele oude struiken. Hoe oud is moeilijk na te gaan en staat ook niet vast, maar over het algemeen wordt aangenomen dat de struiken ouder dan 200 jaar zijn. De wortels gaan erg diep de grond in en nemen daar veel mineralen in zich op.

    Voor mij was rauwe pu pu-erh altijd drinkbaar na heel veel jaren rijping. Toen ik een sample kreeg van deze gushu pu-erh moet ik even omschakelen. Niet geperst in een cake maar los en juist zo vers mogelijk gedronken. Ik vind het een bijzondere en heerlijke thee!

  • Everlasting Yiwu raw 2004 binnenkant

    Pu-erh raw 2004 mountain Yiwu

     3,75 188,50

    Een raw pu-erh cake uit 2004 met een hele mooie balans tussen rijping en het raw zijn. Met blad van oude wilde theestruiken uit het Yiwu gebergte.

  • Everlasting Yiwu Cooked 2004

    Pu-erh shu 2004 mountain Yiwu

     1,80 29,50

    Een los geperste pu-erh cake. Het is een cooked versie wat betekent dat hij na het plukken en verwerken een versneld fermentatie proces heeft ondergaan. Hij is nog wat scherp en erg geschikt om of nu al te drinken of te bewaren. Het is een gefermenteerde versie van de Yiwu Everlasting raw pu-erh 2004.

  • Jasmijn Bi Luo Chun

     1,85 26,00

    De meest intense jasmijnthee in het assortiment, gemaakt van een fijne Bi Luo Chun groene thee en viermaal gegeurd door Charlie, de maker van de Anji Bai Cha groene thee.

    Een thee met heerlijk aroma en smaak.

  • Pu-erh shu 1998 geperst

     3,60 126,25

    Een hele goede pu-erh, versneld gefermenteerd. De thee is erg aards maar tegelijkertijd rond, vol, zacht, wat zoet en fruitig en heel vaak op te schenken. Je kunt de thee ook meerdere dagen gebruiken, als je hem maar goed afschenkt en daarna laat staan met de pot of gaiwan open. Voor het idee en temperatuur, de volgende dag de thee weer heel even spoelen en daarna verder gaan met het zetten van deze heerlijke pu-erh!

  • Pu-erh shu 2018 old tree

     1,05 15,25

    Een losse, versneld gefermenteerde pu-erh thee. De thee wordt gemaakt op de prachtige Wa Kan Shan theeplantage in Simao, in het zuiden van Yunnan (1.600 m hoogte). De theetuin bestaat sinds 1960. De planten van nu zijn toen uit zaad opgekweekt en dus niet gestekt waardoor de wortels verticaal diep de bodem in gaan i.p.v. horizontaal aan de oppervlakte blijven.

    De thee heeft een mooie aardse smaak met een plezierige zoete ondertoon. Van eind april 2018.

  • Pu-erh shu 2018 Nuggets (Laochatou)

     0,90 12,50

    Nuggets worden niet gemaakt als losse theesoort maar zijn een bijproduct van het maken van versneld gefermenteerde (shu) pu-erh. In het proces van fermentatie van shu pu-erh gebeurt dat niet gelijkmatig. Op de bodem, in het midden van de hoop blad, is het warmer en vochtiger dan aan de buitenkant van de hoop. Hierdoor vormen zich op de bodem klonten en deze klonten worden ‘nuggets’ genoemd en zijn erg intens van smaak. Héél vaak op te schenken.

    Bij ‘Video’s‘ staat er een filmpje over Pu-erh Nuggets.

  • Uitverkocht Citrusvrucht pu-erh

    Pu-erh orange

     2,25 19,50

    Ook wel genoemd: Xin Hui Xiao Qing Gan

    Een kleine citrusvrucht uit Guangdon die geoogst wordt in juli. Gevuld met een shu (versneld gefermenteerde) pu-erh thee. Genoeg voor een flinke pot thee want ze wegen ongeveer 9 gram.

    Let op! Ze passen niet door de brievenbus en worden verstuurd als pakketpost (ook €3,50).