Hoe wordt Tie Guan Yin gemaakt
Afgelopen november reisde ik naar de provincie Fujian in China om te kijken hoe de oolong thee Tie Guan Yin gemaakt wordt. Mijn leverancier woont daar 2 maanden in het jaar in de oogstperiode. Ik [...]
Een minicursus kwaliteitsherkenning Chinees porselein
In november 2017 heb ik Fujian bezocht, dé provincie waar de Tie Guan Yin oolong thee vandaan komt. Daarover meer de volgende keer, de eerste dag leerde ik over porselein. Quiz: Welke van de [...]
De Yixing theepot
In de wereld van Chinese thee zijn theepotjes gemaakt van Yixing klei erg bijzonder. Door het gebruik van deze klei is de Yixing theepot poreus waardoor theearoma’s worden opgenomen. Ze [...]
Het maken van jasmijnparels
De ultieme beschrijving van het maken van jasmijnparels. De ene parel is de andere niet!
