Archives

Enshi Yu Lu zat nog niet eerder in het assortiment. Bij het proeven van een sample vond ik het een unieke groene thee. Op het moment dat je grassigheid verwacht wanneer je normaal groene thee [...]

Een oolongthee uit China die ik nog niet eerder in het assortiment heb gehad. Het is een lekkere oolong met een mooi verhaal. Het is één van de vier beroemde theeën van de provincie Fujian, samen [...]

Een Long Jing van een hele vroege oogst. Het blad had wat mooier gekund maar ik vind de smaak en geur erg lekker. Ze zijn beide krachtig en hebben notige tonen. De nasmaak is ook heerlijk, de [...]

Een hele mooie zwarte thee, volledig geoxideerd. Het blad is geplukt van oude struiken die verwilderd zijn te noemen. De thee komt uit Yunnan en heeft een hele mooie diepe smaak en geur zonder [...]

Een ideale dagelijkse zwarte thee, de Dian Hong. Het traditionele aspect zit hem in de lichtere oxidatie dan normaal en ook wordt de thee minder lang geroosterd dan gewoonlijk is. Weinig bitters, [...]

Ik werd zoveel gebeld met de vraag of ik ook dennennaalden verkoop, dat ik wat in heb gekocht bij mijn kruidenleverancier. Het is de Pinus Sylvestris Officinalis uit Hongarije. Een zak van 250 [...]

Taiping Houkui is een bijzondere groene thee vanwege zijn lange bladeren. Prachtig om te zetten in een smal hoog glas. Hij smaakt als een groene thee maar hij is wat zachter om te drinken dan [...]

(foto's komen nog) Een heerlijke high mountain oolong (2.000 meter) afkomstig van 'Pear Mountain' oftewel Li Shan. Deze thee wordt gemaakt door een familie die als één van de weinige [...]

Deze zijn écht klein. Maar mooi gemaakt. Ook wel 'Ru ware' genoemd. De inhoud is gebaseerd op water alleen, er zal met thee erbij iets minder inpassen. Het materiaal neemt geen geur en smaak [...]

Een proefpakket met 14 soorten thee uit Taiwan.

• 1 x een groene thee
• 1 x een witte thee
• 2 x een zwarte thee
• 10 x oolong thee

Een heerlijke high mountain oolong, iets langer geroosterd dan bijvoorbeeld de Four Seasons en Bao Zhong en daardoor een romige 'toast' smaak.

Van de theeplant waar ook de Yuchi Red Jade #18 van wordt gemaakt, deze zeldzame witte thee uit Taiwan. Het is een kruising tussen een Assam uit Birma en een lokale Taiwanese cultivar. De [...]

Ook bekend onder de naam Hong Yu en Ruby Red. Deze Red Jade #18 is ontwikkeld door het Taiwan Research and Extension Station om Taiwanese zwarte thee weer wat meer op de kaart te zetten. Het is [...]

Deze Hong Yu #21 is een relatief nieuwe thee (2008), ontwikkeld door het Taiwan Research and Extension Station. Het is een kruising tussen een Assam uit Birma en de cultivar waar Keemun van [...]

• Taiwan, San Xia County
• lenteoogst februari / maart - pre Qing Ming
• Cultivar: Qing Xin Gan Zi
• Groeihoogte: 400 meter

Ook al zo'n 'klassieker' onder de Taiwanese thee. Bekend om de insecten die de jonge blaadjes aanvreten waarna het blad in een reactie al gaat oxideren. Tijdens het drogen worden deze [...]

Ook bekend als 'Hong Shui'. Een erg interessante thee. Vroeger werd de thee die we nu kennen als Dong Ding langer geoxideerd en langer geroosterd dan tegenwoordig. Er is veel kunde en ook tijd [...]

Één van de bekendere soorten oolong thee uit Taiwan. Dong Ding staat bekend om de iets langere oxidatie en vooral roostertijd dan de bloemige oolong. Het is een erg prettige thee met heerlijk [...]

Héél licht geoxideerd (10-15%) dus erg geschikt als je een lichte thee zoekt maar niet houdt van het grassige van een groene thee. De Bao Zhong is zoet en fleurig. Een Bao Zhong is oorspronkelijk [...]

Ook bekend onder de naam 'Golden Lily' en Milky oolong. Op Thee van Sander is deze Jin Xuan de thee die van nature een volle en wat romige smaak heeft en is de Milky oolong de thee die gemaakt is [...]

Een mooie frisse oolongthee, echt een thee om dagelijks te drinken. Licht geoxideerd en zowel in geur als smaak bloemig.

Leuke teapets voor op je theetafel!

Een wat dunnere priem dan de dikke versie om een geperste pu-erh cake of kom los te kunnen wrikken.

Een presentatieschaaltje met blauwe afbeelding om de te zetten thee vanuit te presenteren. In het Engels een 'presentation vessel' genoemd. Heeft een andere vorm dan de blanco uitvoering, zie foto.

Prachtige theeblikken met binnendeksel om je thee in te bewaren. Ze zijn met de hand bekleed met washipapier, een traditioneel product uit Japan. Washi is steviger dan papier gemaakt van [...]

Een prachtige lekbak met uitschuifbare opvangbak met slangetje om eventueel in een emmer te laten lopen.

Een prachtige lekbak met uitschuifbare opvangbak met slangetje om eventueel in een emmer te laten lopen.

Deze gaiwan is perfect om Chinese thee mee te zetten volgens de Gong Fu Cha methode. De gaiwan heeft een inhoud van 140ml en is gemaakt van niet heel dun aardewerk maar ik ben toch blij deze nu [...]

Deze gaiwan is perfect om Chinese thee mee te zetten volgens de Gong Fu Cha methode. De gaiwan heeft een inhoud van 200ml en is gemaakt van niet heel dun aardewerk maar ik ben toch blij deze nu [...]

Shui Xian is een interessante thee uit het Wuyi gebergte waar ook Da Hong Pao vandaan komt, maar gemaakt van een andere cultivar. De thee heeft weer wat andere smaaktonen en is heerlijk in geur, [...]

Shui Xian is een interessante thee uit het Wuyi gebergte waar ook Da Hong Pao vandaan komt, maar gemaakt van een andere cultivar. De thee heeft weer wat andere smaaktonen en is heerlijk in geur, [...]

Deze Da Hong Pao is erg mooi in balans en heeft een heerlijke geur, smaak en nasmaak. Een niet overheersende roostersmaak in combinatie met de lichtere tonen als fruit en bloemen waar de thee uit [...]

Een iets lagere gradatie dan de vorige batch (ook goedkoper) maar het was de beste die ik voor nu kon krijgen. De thee is kort geoxideerd en kort gebakken, heeft een heerlijke bloemige smaak en [...]

Jin Xuan is een variëteit van de theeplant die bekend staat om z'n natuurlijke romige smaak met tonen van melk, vanille, karamel en honing. Omdat dit een smaak is die mensen erg bevalt zijn er [...]

Een medium geroosterde oolong thee. GABA (Gamma Amino Butyric Acid) is een stofje die in je lichaam aangemaakt wordt in je hersens en daar als functie heeft angst en nervositeit te verminderen. [...]

Een set met 9 soorten nieuwe oogst groene thee (5 gram van elk) plus 3 soorten groene thee van een eerdere oogst. Daarvan zijn er 2 biologisch en van een constante kwaliteit (ook 5 gram van elk).

Eigenlijk geen groene thee maar een gele thee. Het verschil is een extra stap in het productieproces, het stomen van het blad. Doel is een lichte oxidatie waardoor de grassige tonen minder worden [...]

Een unieke sterke groene thee. Niet gemaakt van de top maar van het 2e blaadje waardoor het blad ook wel de vorm heeft van een zaadje van een meloen. Vandaar de alternatieve naam 'Lemon Seed'.

Deze Maofeng high grade is een heerlijke toegankelijke groene thee en ik raad hem altijd aan wanneer iemand op zoek is naar een zachte (niet bittere) groene thee. Het blad is erg mooi en van een [...]

Ik wilde eigenlijk een filmpje maken over de thee die nog op voorraad is, op het moment van schrijven. Ik wilde wachten tot na het Chinese Nieuwjaar 2020 om weer thee te bestellen, toen juist op [...]

Onlangs maakte ik een filmpje over Liu An, een gefermenteerde thee uit Anhui. Zo is er ook een gefermenteerde thee uit Hunan, Fu Cha. Fu Brick Zowel Liu An als Fu Cha vallen in de categorie [...]

Nuggets worden niet gemaakt als losse theesoort maar zijn een bijproduct van het maken van versneld gefermenteerde (shu) pu-erh. Bij '

Een knop van een variëteit van de theeplant, uit Yunnan. In het vroege voorjaar geplukt en enkel gedroogd. Heerlijk van smaak, het heeft wat fruit en citrus in zich en is makkelijk te maken. De [...]

Ik betrap mijzelf er wel op, dat als ik over de soorten thee praat ook pu-erh thee beschrijf als een soort thee. Eigenlijk is dat niet helemaal correct. Pu-erh is een gefermenteerde thee maar [...]

Handig voor onderweg!

Een proefpakket met 8 soorten zwarte thee zodat je je favoriet kunt vinden! Het proefpakket bevat 8 zakjes met 10 gram van onderstaande theesoorten. Ceylon Orange [...]