Thee van Sander » Zwarte thee

Doi Mae Salong

Kaspertje2 — Thu, 14 Mar 2013 15:01:45 +0000

Een thee uit Thailand! Gemaakt door Chinezen en afkomstig van oorspronkelijk Chinese planten dus toch een beetje een Chinese thee. Hij komt uit het noorden van Thailand uit Doi Mae Salong. Hemelsbreed niet heel ver verwijderd van de provincie Yunnan in China. De omstandigheden zijn ideaal voor thee. Het klimaat, hoogte (+/- 1200 m) en ligging.

Ik heb voor deze thee gekozen simpelweg omdat hij erg prettig te drinken is. Het is een thee die een beetje buiten de boot valt. Hij is gerold als een lichte oolong en ongeveer 85-90% geoxideerd. Daarmee valt hij tussen een donkere oolong en zwarte thee in. Het is een fleurige thee, bloemig en een beetje zoet. Ruikt heerlijk en je hebt er maar een klein beetje van nodig. Een theelepel en heet water gebruiken.

€ 0,85 – 5 gram
€ 3,50 – 25 gram
€ 6,50 – 50 gram
€ 12,50 – 100 gram

De zakjes zijn goed af te sluiten met een sluitclip.

Xiao Zhong 1997

Kaspertje2 — Fri, 06 Jul 2012 19:51:34 +0000

In wezen is deze Xiao Zhong een Lapsang Souchong. Na al die jaren echter zit er geen rooksmaak meer aan vast en is hij eigenlijk heel licht te drinken!

Het is een thee die vaak opgeschonken kan worden. Omdat deze thee gerijpt is hangen de Chinezen aan zulke theeën medicinale waarden. Deze gerijpte zwarte thee zou goed zijn bij een kater en voor de maag.

Zetmethode:
Een theelepel in een zeef oid doen en deze in een voorverwarmd glas zetten. Gekookt water erbij en zo’n 2 à 3 minuten laten trekken. Dit is een thee die vaak opgeschonken kan worden.

€ 2,35 – 5 gram
€ 9,75 – 25 gram
€ 18,00 – 50 gram
€ 34,00 – 100 gram

Lapsang Souchong high grade

Kaspertje2 — Thu, 19 Apr 2012 21:13:39 +0000

Lapsang Souchong is een bekende thee. Weerzingwekkend naar mijn mening vaak, maar verrassend genoeg is deze versie prettig te drinken. Een zwarte gerookte thee met een subtiele maar aanwezige rooksmaak. Bij lange na niet zo extreem als ze wel kunnen zijn.

De grade is prijzig maar biedt daarvoor een intensere rooksmaak welke ook aanwezig blijft na meerdere keren opschenken. Als de gewone grade al niet meer thuis geeft is de high grade nog prima te drinken!

Zetmethode:
De aanbevolen hoeveelheid voor een flink glas (225 ml) is 1,5 gram. In een zeef oid doen en het liefst in een voorverwarmt glas het kokend water doen en de thee er enkele minuten in laten trekken.
Trektijd: 2/3 minuten
Op te schenken: 3 à 4 keer

€ 2,50 – 5 gram
€ 10,75 – 25 gram
€ 19,25 – 50 gram
€ 36,50 – 100 gram

Lapsang Souchong

Kaspertje2 — Thu, 19 Apr 2012 21:05:39 +0000

€ 1,10 – 5 gram
€ 4,75 – 25 gram
€ 8,75 – 50 gram
€ 16,75 – 100 gram

Keemun

Kaspertje2 — Tue, 01 Nov 2011 20:29:15 +0000

Keemun thee komt uit het gebied Qímen, provincie Anhui. Eigenlijk is dat een provincie waar vooral groene thee vandaan komt. Deze thee is ontstaan toen een theemaker uit die provincie in de naburige provincie Fujian ging kijken hoe ze daar zwarte thee maakten. Vervolgens is hij met opgedane kennis in Anhui zwarte thee gaan maken, met succes!

De thee is erg beroemd geworden vooral door z’n populariteit in Engeland. Het is heden ten dagen een hoofdingrediënt van de ‘English Breakfast’ thee.

De smaak
Een smaakvolle wat zwaardere zwarte thee als de Yunnan Gold.

Zetmethode:
De aanbevolen hoeveelheid voor een flink glas (225 ml) is 1,5 gram. Een flinke theelepel.
Trektijd: 2/3 minuten
Op te schenken: 3x

€ 0,95 – 10 gram
€ 4,00 – 50 gram (prijs per kopje bij 2x opschenken = € 0,06)
€ 7,25 – 100 gram

De zakjes zijn goed af te sluiten met een sluitclip.

Red Fujian

Kaspertje2 — Sun, 21 Feb 2010 14:40:00 +0000

Red Fujian is zoals de naam het al zegt, een rode (is voor ons zwart) thee uit de Chinese provincie Fujian.

De smaak
De Red Fujian is een aangenaam zachte zwarte thee met een eigen geur en smaak!

Zetmethode:
De aanbevolen hoeveelheid voor een flink glas (225 ml) is 1,5 gram (zie luciferdoosje)
Trektijd: 2/3 minuten
Op te schenken: 2/3x

€ 1,25 – 5 gram
€ 5,25 – 25 gram (prijs per kopje bij 2x opschenken = € 0,16)
€ 9,50 – 50 gram
€ 18,00 – 100 gram

Hongcha high grade

Kaspertje2 — Sun, 21 Feb 2010 14:00:14 +0000

Hong Cha betekent ‘zwarte thee’. Deze heeft een heerlijke smaak, rond, stevig maar niet bitter.

Zetmethode:
De aanbevolen hoeveelheid voor een flink glas (225 ml) is 1,5 gram (zie luciferdoosje)
Trektijd: 2/3 minuten
Op te schenken: 2/3x

€ 1,10 – 5 gram
€ 4,75 – 25 gram
€ 8,75 – 50 gram
€ 16,75 – 100 gram

Yunnan Gold – tijdelijk uitverkocht

Kaspertje2 — Sat, 23 Jan 2010 08:27:05 +0000

Uit de provincie Yunnan, district Feng Qing (zie plaatje). Een bergachtig gebied met bergen van ongeveer 1000 tot 3000 meter hoog. Deze thee is handgerold waardoor de thee uit heel en fijn blad bestaat. Geeft een mooie kleur en is vaak op te schenken.

Zetmethode:
De aanbevolen hoeveelheid voor een flink glas (225 ml) is 1,5 gram (zie luciferdoosje)
Trektijd: 1/2 minuten
Op te schenken: 3/4x

€ 0,95 – 5 gram
€ 4,00 – 25 gram (prijs per kopje bij 2x opschenken = € 0,10)
€ 7,25 – 50 gram
€ 13,50 – 100 gram

De zakjes zijn goed af te sluiten met een sluitclip.